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无锡排骨

食材

材料:猪排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块

做法

无锡排骨
做法: 1。排骨洗净切段,放入锅中加有姜片和酒的开水中烧开汆烫3分钟捞出,用清水洗
净;
2。下锅炸黄,捞起,再炸;
3。炒锅放葱姜蒜略煸,下排骨同炒,然后加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片
糖1条(或砂糖)、酒1匙、镇江醋2-3匙,烧开后改小火。(我没放醋,放了点番茄酱)
4。慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软熄火。

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