• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

手切卤肉饭

食材

材料：五花肉1斤，猪皮半斤，青葱3支，虾米20公克，蒜仁10粒，沙拉油2大匙，酱油360㏄，砂糖3大匙，水1200㏄，香菇味精1小匙，盐1/2小匙，红葱头10颗，八角2粒

做法

手切卤肉饭
做法： 1.将五花肉和猪皮均放入滚水中烫至肉变色时即取出，用冷水沖凉洗净后再切成0.5公分的细丝状备用。
2.将红葱头洗净切成薄片状，青葱洗净切成约5公分小段，虾米放入水中浸泡约5分钟沥干切成细末状，蒜仁洗净沥干备用。
3.热锅，加入沙拉油转小火，将步骤2的红葱头放入锅中油炸，而步骤2的葱段和蒜仁也以相同方式分别入锅油炸。
4.待步骤3的红葱头炸至金黄色时即可捞起沥干；而步骤3的葱段和蒜仁则炸至微金黄色时即捞起沥干备用。
5.热锅，加入适量沙拉油后转小火，将步骤2的虾仁细末倒入锅中拌炒，并加入酱油及砂糖续炒至糖溶解。
6.将步骤1的猪肉细丝倒入步骤5的锅中拌炒至上色后加水煮开，再把香菇味精、盐、八角放入续炒约1分钟。
7.将步骤3的红葱头酥、葱段和蒜仁倒入步骤6的锅中一起炖煮至卤汁沸腾。
8.把步骤7的卤肉及汤汁一起倒入事先准备好的砂锅中再次煮开后转小火炖煮30～40分钟即可。

相关菜谱

台湾卤肉饭 台湾卤肉饭
台式卤肉饭 台式卤肉饭
简单台式卤肉饭 简单台式卤肉饭
蘑菇卤肉饭 蘑菇卤肉饭
卤肉饭 卤肉饭
卤肉饭 卤肉饭
台湾卤肉饭 台湾卤肉饭
台湾卤肉饭 台湾卤肉饭

其他菜谱

麻辣香锅

麻辣香锅

做法： ...

冬瓜薏仁瘦肉汤

冬瓜薏仁瘦肉汤

做法：1.冬瓜去籽、切成厚片状；瘦肉片放入沸水中汆烫至表面...

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

做法：1.配料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋...

麻酱西芹鸡肉丝

麻酱西芹鸡肉丝

做法：1.鸡胸，用料酒，姜，水煮熟后，顺着纹理撕成丝。 2.西...

巧克力夹心西饼

巧克力夹心西饼

做法：1.西饼材料： A、蛋黄2个，细砂糖10g，白兰地少许（1/2小...

清蒸桂鱼

清蒸桂鱼

做法：1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，...

腰花炒木耳

腰花炒木耳

做法： 先将猪腰开边切去中间白色的，然后用水洗干净，切成...

锅巴汤

锅巴汤

做法：1.将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。 2.将蔬菜油720毫...

山药煲土鸡

山药煲土鸡

做法：1.鸡腿肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗...

布郎尼爱情

布郎尼爱情

做法： 将黄油和巧克力隔水融化（锅中倒入开水，把碗中放入...

南瓜布丁

南瓜布丁

做法：1.地瓜洗净，去皮切丁放入蒸笼中蒸熟，过筛成地瓜泥，...

辣椒味噌酱

辣椒味噌酱

做法：锅中放入日式柴鱼昆布高汤、味噌、味醂、米酒，以小火...

蓝莓花生酱土司

蓝莓花生酱土司

做法：1.除了黄油之外所有材料揉成面团，再加入黄油碎块揉到...

脆炝黄瓜卷 。

脆炝黄瓜卷 。

做法：1：准备黄瓜两根，将其洗净 切成8cm左右的长段，黄瓜段...

鱼头粥

鱼头粥

做法：1.大米洗净加水煮开10分钟，加入切大块的鱼头，冬菜煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version