使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

手切卤肉饭

食材

材料:五花肉1斤,猪皮半斤,青葱3支,虾米20公克,蒜仁10粒,沙拉油2大匙,酱油360㏄,砂糖3大匙,水1200㏄,香菇味精1小匙,盐1/2小匙,红葱头10颗,八角2粒

做法

手切卤肉饭
做法: 1.将五花肉和猪皮均放入滚水中烫至肉变色时即取出,用冷水沖凉洗净后再切成0.5公分的细丝状备用。
2.将红葱头洗净切成薄片状,青葱洗净切成约5公分小段,虾米放入水中浸泡约5分钟沥干切成细末状,蒜仁洗净沥干备用。
3.热锅,加入沙拉油转小火,将步骤2的红葱头放入锅中油炸,而步骤2的葱段和蒜仁也以相同方式分别入锅油炸。
4.待步骤3的红葱头炸至金黄色时即可捞起沥干;而步骤3的葱段和蒜仁则炸至微金黄色时即捞起沥干备用。
5.热锅,加入适量沙拉油后转小火,将步骤2的虾仁细末倒入锅中拌炒,并加入酱油及砂糖续炒至糖溶解。
6.将步骤1的猪肉细丝倒入步骤5的锅中拌炒至上色后加水煮开,再把香菇味精、盐、八角放入续炒约1分钟。
7.将步骤3的红葱头酥、葱段和蒜仁倒入步骤6的锅中一起炖煮至卤汁沸腾。
8.把步骤7的卤肉及汤汁一起倒入事先准备好的砂锅中再次煮开后转小火炖煮30~40分钟即可。

其他菜谱

大肉水饺

大肉水饺

做法:1 生姜切沫,放在肉馅上 2 大葱切沫,放在肉馅上 3 依次...

扁豆炖肉

扁豆炖肉

做法:步骤1:扁豆撕去老筋洗净待用;五花肉洗净切块。 步骤...

黄金薯

黄金薯

做法:1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱...

莲子雪耳百合红枣奶露

莲子雪耳百合红枣奶露

做法:1.莲子去心,和干百合一起浸泡在清水中,约3-4小时(隔...

琥珀核桃

琥珀核桃

做法:先把核桃去皮~用热水烫一会~时间别太长~ 然后用牙签把...

念晨

念晨

做法: 1:先把牛奶倒入剐中 2:再加上糖 3:慢慢把鸡蛋倒入...

蓝莓酸奶冰激凌

蓝莓酸奶冰激凌

做法:1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖; 2.水...

香橙蛋糕卷

香橙蛋糕卷

做法: 橙子切成8片,放入锅中,加入适量的水(没过即可),...

万紫千红

万紫千红

做法:材料 虾胶200克,士多啤梨4粒,青椒(去皮切粒1/4个,红椒...

蒜头鸡

蒜头鸡

做法:1.将整颗蒜头剥去外层薄膜后,放入170℃的油锅中,以中...

脆辣黄瓜条

脆辣黄瓜条

做法:1.黄瓜洗净,切成3厘米长的段,去籽,装盘,用盐腌10分...

“菊花茶”

“菊花茶”

做法: 泡一壶菊花茶,然后把枸杞、玫瑰花、山查、蜂蜜等放...

清蒸比目鱼

清蒸比目鱼

做法:1.将鱼开肚去肠刮鳞洗净装盘。 2.放上姜丝、盐、味精、...

肉松饭糰

肉松饭糰

做法:1.海苔芝麻肉松与美乃滋拌匀,成内馅备用。 2.白饭与熟...

陈皮良姜炖乌鸡视频

陈皮良姜炖乌鸡视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions