使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

万紫千红

食材

材料:中国人以红色为喜庆吉祥的颜色,这个菜式运用了酸甜汁的鲜红色,再配以金光闪耀的虾球,满堂喜庆,让食客胃口大开,下箸不停。分量:6~8位用

做法

万紫千红
做法: 材料
虾胶200克,士多啤梨4粒,青椒(去皮切粒1/4个,红椒(去芯切粒)1/2个,番茄(去皮切粒1/2个、洋葱(切粒)1/4个,面包糠80克,绍酒少许。
调味料
辣椒仔汁2茶匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,茄汁1/2匙,生粉1又1/2茶匙,鸡汤1量杯,白酒少许。
制法
1、士多啤梨切粒,用少许盐拌匀。
2、酿入虾胶,滚上面包糠,用小油炸至金黄色至熟,上碟。
3、锅烧热,下所有材料爆香,烹入绍酒,加入调味料勾成芡汁后加入1/2汤匙生油拌匀,淋在士多啤梨虾胶上,即成。
心得
1、士多啤梨只可切碎而不能用刀拍碎,避免水分过多而虾胶未能封口。
2、面包糠必须选用粗粒,效果更佳,炸前再滚上虾球,虾球更香脆。
3、不用面包糠可用无糖方面包剁碎代替。
4、不嗜辣的人,可用2汤匙镇江醋代替辣椒仔汁。

其他菜谱

烤马铃薯

烤马铃薯

做法:1.将鲑鱼、四季豆洗净沥干,放入烤箱烤10分钟(180℃)...

卤紫芥菜

卤紫芥菜

做法:紫芥菜入水焯一下,萝卜切块加入盐,糖,之后去掉水分...

安东蜜糯汤

安东蜜糯汤

做法:(1)把洗净的糯米放在水里泡4小时左右蒸出来。 (2)把麦芽...

米饭煎饼

米饭煎饼

做法:1.鹅肝(卤鹅肝)切粒,葱切粒,萝卜干粒是原来炒好的...

糖醋蛋酪

糖醋蛋酪

做法:1.把鸡蛋打入碗内,蛋清、蛋黄分装入2碗中; 2.先将蛋清...

北京味道-京酱肉丝包饼

北京味道-京酱肉丝包饼

做法:1,里脊肉去筋膜切成丝,加上腌肉料充分搅拌后腌制1...

醋黄豆

醋黄豆

做法:黄豆洗净浸约6-8小时,再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干...

虾皮鸡蛋羹

虾皮鸡蛋羹

做法:1.虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。 2.蛋液加...

白灼虾

白灼虾

做法:1. 将鲜虾洗净; 2. 辣椒丝放在味碟上; 3. 用旺火热油,...

鱼米花

鱼米花

做法:1、鱼肉切成小丁,用料酒和少许盐,胡椒粉腌制二十分...

豆瓣菜苹果汁

豆瓣菜苹果汁

做法:豆瓣菜苹果洗净,榨汁,饮用。 ...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法:1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下; 2.坐锅,热油,将姜爆香...

芹菜牛肉丝

芹菜牛肉丝

做法:1.将芹菜切段。牛肉横切成丝,与料酒,酱油,胡椒粉、...

红焖胡萝卜牛腩

红焖胡萝卜牛腩

做法:海苔芝麻芦笋卷做法: 芦笋去皮,用少许油煎到有些软...

酒香扒扇贝

酒香扒扇贝

做法:(1)扇贝以刀切去半边壳,洗净,撒上少许盐及胡椒粉调味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions