使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

手把手教你做虾胶(百花胶)

食材

材料:虾仁,猪肥膘,胡椒粉,盐,糖,生粉,蛋清

做法

手把手教你做虾胶(百花胶)
做法:
1、虾仁必须是鲜活的游水虾取出的,最好是海虾,切忌使用冰鲜和泡发虾仁。新鲜的虾仁具有大量的胶质,打出的百花胶容易成胶,味道自然也不差了。
2、虾仁在处理的时候,必须先以刀拍烂,切忌直接开剁,否则虾胶难以打出。
3、为了强化虾胶的爽滑口感,适量加入猪肥膘会有意想不到的效果。
调味只需要适量的食盐、糖、胡椒粉、生粉和一点点蛋清即可,当然,条件许可的话,加入一些螃蟹籽就自然更好了。

其他菜谱

烤赤翅仔佐海胆蛋黄沙拉酱

烤赤翅仔佐海胆蛋黄沙拉酱

做法:1.将赤翅仔洗净,去除鱼头、鱼骨后,切成4片状,再以调...

椒盐龙珠

椒盐龙珠

做法:1.龙珠洗净放入沸水中汆烫去腥,捞起沥干均匀沾上事先...

炒三鲜

炒三鲜

做法:1.鱿鱼、花枝切片后在表面切花刀与虾仁,分别放入沸水...

风林茄子

风林茄子

做法:1.茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. 2,烧锅...

酱爆茄丁

酱爆茄丁

做法:1、茄子去蒂,去皮,洗净,切小丁;猪瘦肉切成相同的...

姜汁豆花

姜汁豆花

做法: 黄豆洗净,加入冷水(水量以没过黄豆2cm为宜)浸泡4小...

不添加吉士粉的奶黄月饼

不添加吉士粉的奶黄月饼

做法:中虾洗净去壳切双飞,用生粉,盐,油醃20分钟.芥蘭折小...

香财鱼三宝

香财鱼三宝

做法:1、鱼肉、鱼皮、鱼肚洗去血污,竹荪改刀成段。 2、锅上...

Hello!亲爱哒培根鸡蛋面包杯。

Hello!亲爱哒培根鸡蛋面包杯。

做法:1.烤箱预热到400 度。 2.煎锅内放少许黄油。放入培根。直...

香菜牛丸

香菜牛丸

做法:1.香菜洗净大约切碎后,加入牛肉浆中一起混和搅拌均匀...

炸青蚕

炸青蚕

做法:1.青蚕用水清洗几遍。 2.锅里烧盐水,把青蚕煮熟。 3.捞...

凉拌米粉

凉拌米粉

做法:鱼露1t,酱油3T,糖1T,蚝油2T 白醋/柠檬汁, 鸡精, 胡椒粉...

扇贝沙拉

扇贝沙拉

做法:1.糖荚豌豆去蒂去筋,以盐开水煮两分钟,用冷水冲洗沥...

银杏龙虾佐冬虫

银杏龙虾佐冬虫

做法:1、猕猴桃去皮,切厚0.5厘米的片,垫入盘中;先将蒜苗...

【香甜土豆沙拉】

【香甜土豆沙拉】

做法:1,将土豆去皮,洗净切块后,放入水中煮熟,用筷子能...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions