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徽州丸子

食材

材料:猪肉350克,鸡蛋2个,葱汁、姜汁各适量调味料精盐、白糖、味精各适量,料酒1大匙,水淀粉、蚝油适量,高汤1小碗

做法

徽州丸子
做法: 1、选用三成肥、七成瘦的去皮猪腿肉,剔去筋膜,剁成肉泥,放入碗内,磕入鸡蛋,加少许盐、料酒、白糖、味精、葱汁、姜汁和水,用筷子搅拌至有黏性做成肉馅。
2、将肉馅用手挤成如桂圆大小的丸子放盘中,上笼用旺火蒸约20分钟取出,沥去汤汁。
3、炒锅放在中火上,放入高汤,加盐、味精、蚝油烧开,用水淀粉调匀后勾薄芡,浇在丸子上即成。
好吃伴侣
孩子在成长发育的过程中需要大量营养,细心的妈妈要经常变化花样,刺激孩子的味觉,以此来增加孩子的食欲,更多地吸收养分,保证成长发育中所需要的营养。

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