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抄手虾仁

食材

材料:虾仁、抄手(即馄炖)、姜蒜葱、泡椒酱、番茄酱、盐、青红尖椒、糖、醋、花生油、料酒、蛋清、淀粉各适量。

做法

抄手虾仁
做法: 1、将姜蒜切片,葱切马耳形,青红椒洗净切丁,虾仁加盐、蛋清、淀粉上浆。
2、抄手下入六成热的油锅中,炸熟捞出;待油温升高,下锅复炸至金黄色捞出,放汤盘内;虾仁滑熟捞出备用。
3、锅内留油少许,下入葱姜蒜炒香,烹料酒,加汤、泡椒酱、番茄酱、盐、糖、醋、青红椒丁、虾仁,烧开勾芡,浇在炸好的抄手上即成。

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