使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

拿破崙蛋糕捲

食材

材料:千层派皮200g,打发的鲜奶油150g,蛋糕体:60g,蛋黄5个,蛋白7个,奶油60g,牛奶60g,细砂糖50g,香草精1小匙,低筋面粉100g,泡打粉1小匙

做法

拿破崙蛋糕捲
做法: 1.将千层派皮用桿面棍桿平放入烤盘中,将派皮表面搓洞后,放入冰箱冷藏松弛1小时。
2.蛋黄与糖搅拌至淡黄色,加入融化的奶油、牛奶、香草精拌匀。低筋面粉与泡打粉过筛后加入,用打蛋器轻轻拌匀。
3.在另一容器中,将蛋白打起泡后,分次加糖继续打至偏干性发泡。分次加入作法2的蛋黄面煳中拌合。
4.烤盘铺纸,将拌好的蛋糕面煳倒入并用软刮板抹平,放入烤箱180℃/150℃烘烤约20-25分钟,取出放凉备用。
5.将松弛后的派皮取出,放入已预热200/200℃烤箱烘烤约40分钟后取出,在表面均匀的撒上些许糖粉后,再继续烘烤至表面糖粉融化,派皮呈现茶色即可,取出放凉。
6.将蛋糕表面均匀抹上打发的鲜奶油,烤好的派皮裁成长条状后放在蛋糕上,将蛋糕捲起即可。

其他菜谱

柳橙柠檬汁

柳橙柠檬汁

做法:1.将鲜柳橙皮洗净,切去皮内白膜后,再将鲜柳橙皮切成...

醋熘皮蛋

醋熘皮蛋

做法:1.皮蛋去壳后切8小块;秋葵汆烫后切小块状,备用。 2...

椰子酥

椰子酥

做法:牛油加砂糖打至松发。加入鸡蛋继续打匀。 筛入低粉拌...

油煎连壳蟹

油煎连壳蟹

做法:1.将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃及下腹脐部,刮净爪毛,...

金砖

金砖

做法:1、裹入用油装保鲜袋里敲成大片备用 2、除黄油外的所有...

什锦烩酱

什锦烩酱

做法:(1)将材料洗净切好备用。 (2)先把水加热,依序放入绞肉...

乱炖

乱炖

做法:1、把菜的东东洗干净,都切成不大不小的块; 2、排骨用...

水果酱

水果酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

青蚵蛋捲

青蚵蛋捲

做法:1.将青蚵用水洗净,以滚水汆烫约5秒即捞出备用。 2.鸡蛋...

咖哩沙拉酱

咖哩沙拉酱

做法:1.有材料一起混合搅拌均匀,即完成咖哩沙拉酱。 ...

罗勒炒花蛤

罗勒炒花蛤

做法:1.花蛤洗干净、蒜切碎、柠檬罗勒洗干净、葱切碎。 2.蒜...

扒羊肉条

扒羊肉条

做法:1.把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水...

摩卡芝士杯

摩卡芝士杯

做法:1.将奶油奶酪隔热水软化,加入朗姆酒,搅打至光滑的慕...

清蒸小卷

清蒸小卷

做法:1.小卷洗净后放入沸水中汆烫去腥,捞起放入盘中备用。...

娃娃菜肝尖汤

娃娃菜肝尖汤

做法:1、娃娃菜洗净切瓣,牛肝尖切片汆水,姜切片待用。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions