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三豆乌发糕

食材

材料:蚕豆100克,黑豆100克,赤小豆100克,蜂蜜适量,糯米500克,糖桂花少许,青梅丝少许,果脯料少许。

做法

三豆乌发糕
做法: 先将蚕豆、黑豆、赤小豆用冷水泡发,蚕豆剥去皮,放炒锅内加水适最,用文火炖煮熟烂后,用勺背压碾成泥,加蜂蜜适量调成泥馅备用。糯米洗净,放盆中,加水适量上笼蒸熟,将熟糯米饭和三豆泥馅分层摊放在纱布上,压平,切成小块即可,米糕中间和上部,还可以加入糖桂花,,青梅丝,果脯料等。
可做早餐服食。

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