• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

排骨烧马蹄

食材

材料： 材料排骨(半斤)、马蹄(半斤)、蒜头(3瓣)、葱(1棵)、生姜(2片)、香菜(1棵) 调料油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、糖(1/6汤匙)、辣椒粉(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)

做法

排骨烧马蹄
做法：
1、烧开半锅水，倒入1汤匙料酒，再放入洗净的排骨，焯30秒后捞出沥干水。

2、盛1/3锅的清水烧开，倒入飞过水的排骨大火煮20分钟，捞起后沥干水，锅内的汤留着待用。

3、拍扁蒜去衣剁蓉，葱洗净切成葱花，生姜切成片。锅中加3汤匙油，爆香葱姜蒜，倒进排骨大火炒1分钟，此时排骨呈微黄色。

4、倒入洗好的马蹄，再倒2碗排骨汤进锅，水量以没过排骨为宜，盖上锅盖大火煮5分钟，小火焖20分钟。

5、加1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/6汤匙糖和1/5汤匙辣椒粉，翻炒排骨马蹄让其入味，装盘后撒上葱花和香菜叶装饰即可。
厨神贴士
1、购买带皮的马蹄时，建议选用外型较大，尖顶较短的马蹄，口感较为爽脆，尖顶较长的马蹄质地会比较粉。
2、马蹄生食过多会使人生虫，食用前要洗干净，最好用开水烫过才吃。
3、在超市可买去过皮的马蹄，建议别切半，整粒放下锅烹调后，马蹄甜美爽脆的口感会更佳。
4、马蹄性寒，因此虚寒者体弱者应避免食用，而有实热、暑湿者适合食用。

相关菜谱

菜 菜
莲藕排骨汤 莲藕排骨汤
红枣马蹄汤 红枣马蹄汤
双色马蹄糕 双色马蹄糕
排骨汤 排骨汤
鸡蛋饼 鸡蛋饼
莲藕排骨汤 莲藕排骨汤
竹蔗茅根荸荠排骨汤 竹蔗茅根荸荠排骨汤

其他菜谱

卤笋干

卤笋干

做法：1.干荀丝浸泡在水中约30分钟，再开火煮约5分钟后，捞出...

偶尔为之—蛋黄炒饭

偶尔为之—蛋黄炒饭

做法：1.蛋黄3只，米饭适量，盐，酱油，特别推荐的：海天黄豆...

百花紫菜卷

百花紫菜卷

做法：1.新鲜虾仁二十个左右压烂再剁碎加一点盐和一小勺的粟...

巴的摩尔海鲜饼

巴的摩尔海鲜饼

做法：1.面包放在牛奶中浸5分钟。蟹肉撕成薄片。虾仁剁成茸，...

微波奶香紫薯干

微波奶香紫薯干

做法：1.、紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软...

红烧鲨鱼

红烧鲨鱼

做法：1.买鲨鱼时，请小贩师傅剁成段。 2.回来洗净后，厨房用...

水牛城鸡翅

水牛城鸡翅

做法：1.预热烤箱至190度。 2.把鸡翅放进烤箱里烤30分钟，或者...

猪蹄冻

猪蹄冻

做法：1.猪蹄切小块洗净，刮干净毛，绰水，捞出，用凉水冲洗...

咸蛋炒青江

咸蛋炒青江

做法：1.青江菜洗净，先对切再切段，然后切除尾叶备用。 2.咸...

翡翠龙虾仔

翡翠龙虾仔

做法：1、把龙虾仔的虾肉取出切片，加入蛋清、盐、生粉上浆...

南瓜炒荷兰豆

南瓜炒荷兰豆

做法：1.材料洗净，南瓜切片，荷兰豆去头尾和茎。 2.入油锅翻...

麦片虾

麦片虾

做法：虾加入酱青以及粟粉腌半小时。 热油，将腌好的虾炸至...

孜然牛肉

孜然牛肉

做法：1.牛肉切小块，加上鸡精，料酒，糖，香油，老抽。五香...

红烧黄秋葵

红烧黄秋葵

做法：1、把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把...

土豆胡萝卜饼

土豆胡萝卜饼

做法： 先将土豆和胡萝卜洗净蒸熟，放凉之后切碎弄成泥，放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version