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排骨酥羹

食材

材料:主料:猪排骨(大排)300克,白萝卜300克,调料:醋15克,白砂糖15克,酱油15克,盐5克,味精5克,豌豆淀粉15克,辣椒粉15克,香菜15克,香油2克,色拉油30克,小葱10克

做法

排骨酥羹
做法: 1.排骨洗净切块,用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克(淀粉8克加水),腌渍;
2.白萝卜切方块;
3.色拉油高火2分钟,放干香葱头、辣椒末,高火2分钟后放入腌好的排骨,高火3分钟;
4.放入高汤、白萝卜块,高火10分钟至沸;
5.取出以淀粉15克(淀粉7克加水)勾芡,高火1分钟,取出撒上香菜,芝麻油即可。

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