使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

支竹凤爪煲

食材

材料:凤爪(即鸡爪)5只,支竹(又名腐竹,文竹)100g,干香菇50g,蒜茸1茶匙(5g),蚝油,绍酒,酱油各1汤匙(15ml),姜2片,盐1茶匙(5g),油500ml(实耗30ml)

做法

支竹凤爪煲
做法:
凤爪洗净,剁去指甲,再从中间剁开,放入锅中用中火煮制30分钟,再捞出沥干水份。
将支竹掰成5cm长的小段待用。干香菇用温水浸泡至发起,再斜刀切片成薄片。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将凤爪放入,炸制成金黄色,再捞出沥干油分放入冷水中浸泡20分钟。
将支竹段放入油中用中火炸至微黄起泡,再迅速放入冷水中浸泡至软,并洗去油脂,沥干水份。
在煲中放入少许油(约10ml),大火烧热后放入蒜茸和姜片爆香,随后放入凤爪、香菇片和支竹段翻炒片刻。
最后在煲中调入蚝油、酱油、盐、绍酒和适量清水(约300ml),大火烧沸后转小火慢慢煲煮约30分钟即可。

其他菜谱

水果奶冻

水果奶冻

做法:1.将什锦水果沥干水份;明胶片用冰水泡软备用。 2.将材...

朴叶面豉烧生蚝

朴叶面豉烧生蚝

做法:预先准备 朴味味噌:蛋黄面豉酱(玉味噌)40克,田舍味噌...

薄荷冰沙

薄荷冰沙

做法:果汁杯,果汁机,盎司杯,小平匙。 制作步骤 将鲜牛奶...

姜汁素豆卜

姜汁素豆卜

做法:烹制材料(三人份) 材料:豆卜(450克)、干香菇(3朵)、红椒...

香炸茄子老矮瓜。

香炸茄子老矮瓜。

做法:首先洗净片片生菜浸水搁置一旁。 把茄子矮瓜冲洗后同...

芦蒿炒金针菇

芦蒿炒金针菇

做法:1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。...

纯米粉版

纯米粉版

做法:1,取部分米粉,用水250ml兑开后,小火上煮成稀糊状,加...

蚝油牛肉

蚝油牛肉

做法:1.牛肉片加入所有腌料搅拌均匀,放入冰箱冷藏约30分钟...

义大利陈年醋汁

义大利陈年醋汁

做法:1.取平底锅以小火加热后,加入义大利陈年酒醋及适量的...

绿豆薏仁汤

绿豆薏仁汤

做法:1、薏仁洗净,浸水7小时至稍软;绿豆洗净,浸水1小时。...

桐蒿肉丸汤

桐蒿肉丸汤

做法:自制肉丸 - 肉泥以酱油,酒,蛋白,葱姜末拌匀捏成丸放...

番茄鸡蛋捞面

番茄鸡蛋捞面

做法:1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。...

萝卜干炒毛豆

萝卜干炒毛豆

做法: 1、毛豆入油锅煸炒,加少许水加盖焖片刻,毛豆盛出...

粉葛鲮鱼汤

粉葛鲮鱼汤

做法:1.将粉葛洗净,去皮,切大件; 2.蜜枣去核,略洗; 3.鲮...

担仔面

担仔面

做法:1.面烫熟,沥干放入碗中,摆上叉烧肉、卤蛋、肉燥及油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions