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改版盐焗鸡

食材

材料：材料：鸡一只，海盐两瓶，每瓶500G或17.6OZG包装（建议用三瓶，如果鸡只大的话，盐充裕些）； 调料：花椒十来粒，八角几粒，姜几片用来炒盐的，姜一大块，葱三四根用来做蘸的佐料的；

做法

改版盐焗鸡
做法： 一、鸡提前风干，做时在里面擦一层五香粉和点点盐，用牙签封住鸡的颈部，再将鸡尾朝上，塞入玉米粒（放苹果块等其他的也可以），再用牙签封好尾部，用PARCHMENT纸包好鸡只，纵横用全棉的绳打好结，这样盐就不会直接接触到鸡只，不会太咸，而且PARCHMENT纸本身有透气孔，盐的味可逐渐渗入鸡只。
二、将海盐炒热，炒的过程中放花椒、八角、姜片在一起炒，炒时会挥发出香味，炒热后先放在的锡纸的底部，放入鸡只，再将其他的均匀的堆放在鸡的周围，锡纸包好盐裹住的鸡只。
三、放入预热好的烤箱，350F烤半小时（时间视鸡只的大小而定），烤好后倒出玉米，表面刷一层麻油，皮肤就觉得光亮，同时也很香；
四、烤好打开包装，将鸡放入冰箱进行冷藏，这样，皮会脆些。

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