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盐焗鸡

食材

材料:粗盐6斤,鸡一只,白纸两张

做法

盐焗鸡
做法: 1.将鸡置于通风的地方,目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水,这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出,影响菜品的卖相与口感.
2.粗盐,置于锅中,盐要不断翻炒,让盐的温度均匀至高热
3.用纸将鸡包好,置于锅中,并用盐覆盖在鸡身上,用小火慢慢焗.。焗的时间是一小时20分钟
4.看到盐下面金黄的鸡了吧!小心撕去白纸就可以食用了

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