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文蛤一品煲

食材

材料:白萝卜300g,嫩豆腐1块,文蛤300g,金针菇100g,香葱3棵,清水1000ml,清鸡汤1罐,米酒1汤匙(15ml),姜2片,盐1茶匙(5g)

做法

文蛤一品煲
做法:
白萝卜洗净,削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。
金针菇洗净,切去根部。香葱洗净,切成8cm长段。文蛤用清水冲洗干净待用。
将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中,大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸,再转小火慢慢煲煮20分钟。
将文蛤、嫩豆腐块和金针菇放入煲中,继续用小火煲煮20分钟。
最后调入米酒、盐和香葱段离火即可。

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