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醋香鱼块

食材

材料:旗鱼10两,地瓜粉适量,炸油4杯,芝麻少许,香菜少许,大蒜1粒(切丝),酱油1小匙,蕃茄酱1大匙,糖1大匙,乌醋1小匙,麻油1小匙,米酒少许,糖1/2大匙,酱油1大匙,五香粉1/2小匙

做法

醋香鱼块
做法: (1)旗鱼切块,加腌料腌10分钟,再把鱼块沾裹地瓜粉备用。
(2)油烧热,鱼肉放入油炸至金黄时盛入盘中。
(3)将调味料1~4项混合调匀淋在炸好的鱼块上。
(4)香菜先用冰水浸泡片刻,炒过后摆在鱼块上。
(5)最后,淋上麻油、乌醋,再撒上芝麻即可。

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