看看lnzhjl081073616分享新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡

食材

材料：鸡肉，红圆椒，葱，姜，蒜，洋葱，花椒，孜然粉和黑胡椒粉，盐。

做法

做法： 1.鸡肉预处理
拿出我的屠龙宝刀，把一只鸡给切了
当然我比较懒，切得块比较大了。。。。
放水里煮，放盐煮
把水倒掉，倒掉那些沫沫
然后鸡肉捞出来用清水洗去残留的沫沫
2.配料预处理
辣椒系列：红圆椒，绿圆椒，泰国青椒？木有买到红尖椒，有仁兄说这是泰国青椒
俺也不懂，反正预先尝了一口，辣的泪牛满面，只放了2个，想在想想好像放少了。。。
葱姜蒜：这三种成分哪，切碎和半切碎两部分，切碎的用来炒，半切碎的用来炖
给力配料：洋葱！！！切得也素泪流满面。。。
其它：其它的话呢，网上就不均衡了，但是至少有土豆块，我还放了圆菇
3.开动 —— 炒！
先放油，这次没有炒糖了，把握不好
放大料熏锅：花椒，切好的葱姜蒜
先放鸡肉炒，炒至黄色，我还放了孜然粉和黑胡椒粉
捞出来
再放油，放葱姜蒜，放洋葱
放各种辣椒一起炒，真是口味重哎。。。
然后导入乘出来的鸡肉一起炒，可以放点盐了
由于材料刚刚洗过，很多水
等水快干的时候，开始放老抽炒，略加生抽和料酒
这个时候呢颜色就出来了，看上去还是蛮好看的
味道也很重，很下饭很有食欲哦~~
4.开动 —— 炖！
差不多的时候呢，就开始炖了哦
放入土豆和蘑菇，事实上我先放进去炒了一会儿
放水，放料，生抽+料酒
放入半切碎的葱姜蒜，也就是半颗半颗葱，姜片（不是姜末），还有蒜瓣
等着土豆炖烂就可以了！！！注意放盐，自己控制！！！
然后，然后，然后，应该很好的样子吧
现在还在炖着呢。。。。
5.开动 —— 吃！
嗯，炖好了我就开吃了哦！
煮了米饭，没有面食，呜呜呜~