使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

新疆大盘鸡

食材

材料:鸡,葱、姜、料酒,蒜、2个八角、2个草果、1~2把花椒,盐,土豆。

做法

新疆大盘鸡
做法: 1、鸡切块,加葱、姜、料酒、水煮开,去血沫,鸡块撩出晾着
2、起油锅,下葱、姜、蒜、2个八角、2个草果、1~2把花椒,出香味后加入鸡块,翻炒,加糖(略微多一些,上色用滴),加点酱油,继续翻炒
3、加水,不需要没过鸡块,加锅盖煮开
4、加土豆,继续煮,这次的时候可以往里加盐了,否则一会咸味进不去肉里和土豆里就不好吃了,顺便记得加入辣椒(朝天椒什么的都可以放or不放,我就用了干辣椒照样很好吃)
5、大概10~15分钟后,觉得不够麻的可以加花椒面,觉得不够辣的可以加辣油,我觉得花椒面可以不要,但是辣油还是要滴,整个色面完全不一样哈
6、最后放如青椒,还可以放红色的黄色的那种,就为了颜色好看,继续煮一会,就可以出锅啦

大盘鸡里,那个宽面也是很重要滴,不过这个是我此次最失败滴,好在最后补过了,一
会说哈
1、揉面。。。大家都会,其实我不会,就不说了,不过据说揉面时候一定要加盐,可
以增加弹性,回头好拉
2、三光后,醒面2小时,弄成小团,揉长,弄扁,拉开,据说就好了。。。
但是lz。。。怎么拉都是断的,好在很聪明的想到了猫耳朵,我把面团继续弄小,一小
团压扁拉开,照样很有劲道超好吃~~~不过猫耳朵太小。。。我这个绝对是猪耳朵了。
3、下锅里煮熟后,记得要过下冷水,弹性更好些

其他菜谱

酥炸鲜奶

酥炸鲜奶

做法:1.牛奶,粟粉,以及蜂蜜,全部放入不粘的小锅,用打蛋...

团团圆圆红烧肉

团团圆圆红烧肉

做法:1.将五花肉洗净,切成麻将块大小,用老抽,料酒,腌制...

苦瓜辣炒梅干菜

苦瓜辣炒梅干菜

做法:1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,挖去瓜瓤,斜切成片,...

沙茶鱿鱼卷

沙茶鱿鱼卷

做法:1、将水发鱿鱼去净一层薄膜,剪去须足,对切成两半,...

靠大虾

靠大虾

做法:将虾整理干净 过油 变色捞出 锅放底油 下葱姜 爆郭 炒出...

牛腱北芪党参汤

牛腱北芪党参汤

做法:1.将牛肉(牛腱肉)原块洗净; 2.洗净北芪、党参、桂圆...

沙姜鸡脚

沙姜鸡脚

做法: 鸡脚飞水、剪去鸡爪子备用。 沙姜洗净拍碎、以中火把...

餐厅团圆年菜自家做 水煮鱼

餐厅团圆年菜自家做 水煮鱼

做法:1.1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块,放到一个大一点的碗中...

蜂蜜烤苹果

蜂蜜烤苹果

做法:1.把苹果切块,不用太薄 2.蜂蜜+桂花+黄油(一点点)+水(一...

干拌蚵仔

干拌蚵仔

做法:1. 大量韭菜切段与豆芽一起川烫过放入碗底。 2. 把川烫...

葱爆蛏子

葱爆蛏子

做法:1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时(或滴两滴香油...

蒜味烧茄子

蒜味烧茄子

做法:食物做法: 1.将茄子洗净去皮,切成不规则的块,蒜拍碎...

杏仁奶茶

杏仁奶茶

做法:1.杏仁去皮,研磨为细粉; 2.杏仁、白糖、牛奶加清水适...

韩式沙拉

韩式沙拉

做法:1.莴苣洗净,沥干水分后切成4~5公分的方形片状备用。...

蒸茄子

蒸茄子

做法:1.茄子切条,泡水 2.码盘,上锅 3.蒸十分钟左右 4.胡萝卜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions