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新鲜荞麦面

食材

材料：材料: 3杯AP 面粉, 1杯荞麦面, 1 个鸡蛋, 2勺橄榄油, 1小勺盐, 1杯温水.

做法

新鲜荞麦面
做法： 把全部材料倒进 mixer 用dough hook搅拌揉光滑, 手捏一下不粘, 如果还粘的话加一点面粉,再搅. 取出面团, 把压面机的部件装上,

把面团分成8小团, 用手掌压扁一下后两面拍一点干粉, 就送往压面机口,打开开关,面片就出来了, 把面片叠起来再过压面机一到两次, 把面片挂起来,等全部的面片做好了, 换切面机,再一片一片把面片切成面条,我用了切宽条的, 还有一个是切细条的,下次做雪菜肉丝面再用它.

用高压锅把一只小鸡和姜片加水烧烂,加一点盐,就成了汤料啦,

再烧一锅水下面条,开吃.

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