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香辣牛肉片

食材

材料:主料:牛肉300克, 辅料:虾仁50克,辣椒(红,尖,干)50克,洋葱(白皮)30克, 调料:白皮大蒜5克,姜5克,沙茶酱5克,咖喱3克,白砂糖3克,生抽5克,玉米淀粉4克,鸡精2克,花生油25克

做法

香辣牛肉片
做法: 1.将牛肉切成片,放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用;
2.洋葱洗净切末;
3.蒜切末;
4.辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6.坐锅点火倒油,油温六成热时放入虾仁炸至开花,捞出摆盘中,再倒入牛肉片划散,捞出沥干油分;
7.锅内留余油,油温六成热时倒入洋葱末,蒜末,咖喱粉,沙茶酱,料酒,白糖,精盐,适量高汤,牛肉片,用水淀粉勾薄芡;
8.待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中,撒上辣椒丝即可食用.

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