使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

泡菜厚蛋烧

食材

材料:韩式泡菜70公克,猪五花肉片30公克,韭菜2根,麻油适量,酱油1/2大匙,味醂1/2大匙,蛋汁:3颗,泡菜汁40㏄,七味粉少许,盐少许,胡椒粉少许

做法

泡菜厚蛋烧
做法: 1.韩式泡菜沥干汁后切碎,猪五花肉片切小段,韭菜切小段;取一炒锅,烧热后加入少许麻油,将猪五花肉段加入拌炒至上色,再加入韩式泡菜碎、韭菜段、酱油与味醂拌炒均匀,盛起备用。
2.将全部蛋汁材料混合成蛋汁,备用。
3.取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许麻油后,均匀的抹在小方锅中。
4.用筷子沾少许作法2的蛋汁滴入小方锅中试温,听到滋滋声表示温度足够,即可倒入适量作法2的蛋汁,接着摇动锅面让蛋汁均匀分布,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落时,将作法1的材料放入后半段蛋皮中间,接着将蛋皮对摺。
5.在作法4空出的一半锅面上,以厨房纸巾沾些许麻油均匀抹在锅面上,并将摺半的蛋皮轻轻往前推,再以厨房纸巾沾些许麻油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
6.于作法5空出一半的锅面上倒入适量作法2的蛋汁,并略为翻起作法5的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面,再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动,接着略为摇动锅面让蛋汁均匀,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态,即可再次翻摺蛋皮(重复作法5与作法6的步骤至蛋汁用毕),即为泡菜厚蛋烧。

其他菜谱

萝卜沙拉

萝卜沙拉

做法: 调味汁做法: 所有用料放入小碗中混和均匀即可。 沙拉...

雨花石咖啡

雨花石咖啡

做法: 1、在玻璃杯中依次放入橙味果酱、草莓味果酱。 2、将...

自制固元膏

自制固元膏

做法:1.首先是配齐所有材料,阿胶磨成粉 2.所有材料都要打成...

双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋

双倍提神的茶香咖啡鹌鹑蛋

做法:1.鹌鹑蛋小心用清水洗净; 2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅...

羊肾腰豆杜仲汤

羊肾腰豆杜仲汤

做法:1、将羊肾去臊洗净,一开为二用开水浸泡10分钟后氽水,...

芝香羊肉串

芝香羊肉串

做法:1.羊肉去皮洗净切片,姜、蒜洗净切末,葱洗净切花;...

芦笋煎蛋色拉

芦笋煎蛋色拉

做法:芦笋去除老的部分,削去底部粗皮 锅中放少量水加入少...

竹笋咸腿老鸭砂锅

竹笋咸腿老鸭砂锅

做法:1.将鸭去尽内脏,斩去嘴、脚、鸭膻; 2.将净鸭下开水锅焯...

上汤菠菜

上汤菠菜

做法:1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净...

龙年贺年菜-龙凤呈祥

龙年贺年菜-龙凤呈祥

做法:1.将所需材料洗净备好. 2.菠菜,干豆腐皮入沸水锅中烫过...

自制巧果

自制巧果

做法:1. 将各种用料混合揉成硬面团,醒20分钟。 2. 用模子做出...

鲜辣鸭杂面

鲜辣鸭杂面

做法:1.汤锅加入大半锅水,放大火上烧。水开后,放面条,煮...

金菇田螺汤

金菇田螺汤

做法:1.金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆...

干姜南瓜炖乌鸡腿

干姜南瓜炖乌鸡腿

做法:南瓜切块,熟乌鸡大腿一只 党参干姜洗干净用水泡1个小...

微波版柠香苹果派

微波版柠香苹果派

做法:1. 苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗; 2. 柠檬皮削...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions