• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

无油黑椒鸡腿扒

食材

材料：肉鸡腿2只，盐适量，黑胡椒粉适量，菜秆（蔬菜可以换成豆类或其他）少许

做法

无油黑椒鸡腿扒
做法： 1.准备工作：将鸡腿洗净，将肉沿骨剔开，但不分离.将鸡腿上均匀涂抹上盐及黑胡椒粉，放入冰箱冷藏腌制6小时以上，准备烹饪前两小时取出鸡腿;
2.锅子上盖后用中火加热，热至温度计到"九点钟"左右的位置，此时开盖，将小滴水洒进，水会成小水珠快速地跑动.说明锅底的问度已足够;
3."九点钟"时，将鸡腿皮向下，使鸡肉尽量大面积地与锅底贴紧，然后盖上锅盖，用小火烹饪;
4.待温度到两点钟左右，开盖，可见鸡肉已熟，但骨头里仍会渗出些许血水，所以需要将鸡腿翻面;
5.翻面后，加盖继续加热到两点钟(开盖翻面后温度会有所下降)，然后关火，同时加入蔬菜类，关盖继续焖.因为锅子的保温性非常好，所以在焖的过程中，温度仍然会保持很长一段时间，利用余热将蔬菜焖熟(当然如果是豆类，特别是四季豆，就需要在未关火时加入)。

相关菜谱

爱心 爱心
芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡 芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡
黑椒鸡排 黑椒鸡排
烤鸡 烤鸡
蜜汁鸡 蜜汁鸡
烤鸡腿 烤鸡腿
黑椒鸡腿饭 黑椒鸡腿饭
烤鸡腿 烤鸡腿

其他菜谱

葱油豌豆

葱油豌豆

做法：大葱去根洗净切成葱花备用；豌豆粒洗净，放入锅内，加...

豆腐丸子

豆腐丸子

做法：1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁...

十全健高排骨汤

十全健高排骨汤

做法：1、排骨用水洗净，汆烫备用。 2、锅内加入10碗清水煮至...

酸辣凉粉

酸辣凉粉

做法：1、凉粉洗净，改成长5厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的条，摆...

话梅花生

话梅花生

做法：1.半斤花生配八个话梅.把花生先浸泡到胀大. 2.放过面的...

年年高升

年年高升

做法：1.面粉加水调成面团后制成馄饨皮； 2.将调味料调匀做成...

醬炒時蔬

醬炒時蔬

做法：1.炒鍋內放油，中火先把醬下去炒一炒，然后推入時蔬翻...

陈年花雕蒸法国鹅肝

陈年花雕蒸法国鹅肝

做法：1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，...

甜豆花

甜豆花

做法：(1)糖水的做法：锅内放入200毫升的水和红糖一勺，用小火...

瑶柱扣四蔬

瑶柱扣四蔬

做法：1.先将葱切葱花，大白菜去心切宽条，红萝卜切丝，玉米...

蜂蜜海绵蛋糕

蜂蜜海绵蛋糕

做法： 将鸡蛋，糖，蜂蜜，隔水加热挑拌均匀，（40度） 打至...

碧绿川椒鸡

碧绿川椒鸡

做法：1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。 2.大江鸡腿拆骨切...

炸鸡沙拉

炸鸡沙拉

做法：1.)将香酥鸡肉条切丝；西洋生菜、红椒、黄椒和紫色生菜...

猪红粥

猪红粥

做法：制作：米洗干净.起锅煮水滚放米大滚然后开小火慢炇成...

酸黄瓜

酸黄瓜

做法：1.先把黄瓜竖着从中间剖开，刀成四十五度角，有多薄切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version