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日式甜黑豆

食材

材料:黑豆一包約300克 水7.5杯 醬油2TS 細砂糖1 1/4杯 小蘇打1/4小匙 鹽1/4小匙

做法

日式甜黑豆
做法: 黑豆洗淨瀝乾
深鍋加水煮滾﹐加醬油,細砂糖,小蘇打,和鹽再煮滾
下黑豆﹐關火,浸泡5小時,黑豆發漲兩倍大

原鍋再煮滾﹐需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫
煮到湯汁收乾為止
可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠

是很甜很甜﹐很好吃,很像貴森森的日本黑蜜豆喲~

黑豆含有花青素,
花青素是很好的抗氧化劑來源,
能清除体内自由基,
尤其是在胃的酸性還境下,
抗氧化效果好,養颜美容,
增加腸胃蠕動
黑豆為腎之谷,入腎。
具有健脾利水,消腫下氣;
滋腎陽,潤肺燥,制風熱而活血解毒;
止盗汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能

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