使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆沙面包卷

食材

材料:高筋面粉210克,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,盐0.5小匙,全蛋30克,水85克,汤种84克,黄油22克,红豆沙180-225克,干酵母6克

做法

豆沙面包卷
做法: 1.取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取84克使用
2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右
4.发酵好的面团取出,分割成9分,每分大约60克左右,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
5.松弛好的面团,用手掌压扁,放入20克-25克豆沙,用面团包起豆沙,收口朝下,压扁,用擀面杖擀成椭长形的面片,用利刀在面片上斜着划3刀,只划穿上面这层面皮,露出豆沙馅即可,翻面,卷起排上烤盘, 放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大
6.烤箱预热165度,面团表面刷一层全蛋液,烤箱中层20分钟左右

其他菜谱

泡面茶碗蒸

泡面茶碗蒸

做法:(1)将蛋打散加入水及调味料包一起打匀。 (2)将打好的蛋...

松子银鱼拌饭

松子银鱼拌饭

做法:1.红辣椒去籽切成细丝后,浸泡于水中;洋葱切末;小黄...

爆鱿鱼卷

爆鱿鱼卷

做法:1、鲜鱿鱼撕净套膜,摘下头脑、内脏,治净后去角质内...

芝麻地瓜烧梅肉

芝麻地瓜烧梅肉

做法:1.梅花猪肉切成1cm的条状;地瓜去皮、切1cm条状;四季豆...

八珍饺子

八珍饺子

做法:1.木耳,香菇剁碎 2.打散鸡蛋,起锅,生油,摊鸡蛋,搅...

蒜茸荷兰豆

蒜茸荷兰豆

做法:1.将大蒜去皮剁碎成蒜茸; 2.将荷兰豆洗净,改成斜刀块...

红枣莲子炖猪肠

红枣莲子炖猪肠

做法:1、猪肠制净氽水,红枣、莲子洗净,姜切片待用。 2、净...

姜葱酱油焖凤爪

姜葱酱油焖凤爪

做法:准备工作: 先切去凤爪脚趾,然后垂直开半,洗净用厨...

蕃茄烧排骨

蕃茄烧排骨

做法:1.排骨洗净剁成约2公分乘2公分的方块,以所有调味料A腌...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法:肉排斩成10cm的段,漂去血水,放入调料腌渍后,拌入少...

椰香酸辣汤

椰香酸辣汤

做法:1.洋葱、红萝卜均洗净,去皮后切丝;蘑菇洗净、切片;...

香脆土豆片

香脆土豆片

做法:1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2.用冷水浸泡,并...

素锅烤鸭

素锅烤鸭

做法:1)将面筋切成长条,加干淀粉,酱油浸养,荸荠肉切小片...

蚝酱叉烧包

蚝酱叉烧包

做法:1.材料A中的姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎;叉烧肉切小...

抹茶饼干

抹茶饼干

做法:1.将奶油和糖粉打软,再分次加入蛋打发。 2.加入低筋面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions