使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

日式芝麻泡芙

食材

材料:水250公克,奶油125公克,低筋面粉125公克,全蛋225公克,黑芝麻适量

做法

日式芝麻泡芙
做法: 器具准备:
烤箱预热上火200℃,下火180℃。
烤盘铺上烤盘纸。
挤花袋套上直径1cm的平口挤花嘴。
1.锅内放入材料中的水、奶油,用中火煮到奶油完全溶化,油水沸腾,续加入全部低筋面粉混合均匀。2.锅子继续加热,一边用长木杓不停的搅动,使锅内的油水和面粉拌匀,直到煳化的程度,即可熄火拿开锅子。
3.将作法2煳化之面煳倒入搅拌缸中,用浆状拌打器中速搅拌、散热去除高温,待面煳温度降至60 ~ 65℃左右时,再将蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混匀,待面煳搅拌均匀后再继续添加。
4.调节作法3蛋量,让面煳呈现刮刀刮起时,黏附在刮刀上的面煳呈倒三角形之薄片,而不从刮刀上滑下,面煳表面呈现光滑细緻,则表示面煳的浓度恰到好处,即可倒入黑芝麻拌匀。
5.将作法4面煳装入挤花袋,挤面煳于烤盘纸上,每个面煳的直径约5cm的圆形。手指沾水轻压整形,进炉前用喷雾器距离面煳约30cm处喷水。放进上火180~200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙约20~25分钟即可。

其他菜谱

懒人鸡翅

懒人鸡翅

做法:1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀...

懒人美食,香肠土豆焖饭

懒人美食,香肠土豆焖饭

做法:1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的...

四香茶卤鸡

四香茶卤鸡

做法: 将铁观音茶叶放入杯中,冲入300ml沸水,盖上杯盖,闷...

脆皮抹茶泡芙

脆皮抹茶泡芙

做法:1.将材料1拌匀成糰后放入冰箱冷藏,冰硬备用。 2.将作法...

春天卷

春天卷

做法: 1、把鸡脯肉切丝加淀粉、盐码味;豆芽和豆苗去根、胡...

栗烧

栗烧

做法:1.将细砂糖与放置室温下软化的奶油倒入锅中混合拌匀,...

虾爆鳝面

虾爆鳝面

做法:1、锅内放入高汤80克、500克水大火烧开后放入面条小火煮...

咖喱南瓜牛腩饭

咖喱南瓜牛腩饭

做法:1.牛肉浸去血水,然后飞一下水,至表面变色 2.锅里放一...

芡实粥

芡实粥

做法:1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,...

十全十美

十全十美

做法:1. 香菇用温水泡软,洗净,去蒂,切丝 2. 金针菇洗净...

珍珠小丸子

珍珠小丸子

做法:第一步:糯米洗净,提前半小时用水泡一下,不要多,刚...

香葱炒南瓜

香葱炒南瓜

做法:南瓜切片 蒜片爆锅,炒南瓜,加一点水,焖一会。 加盐...

葡式蛋挞和香蕉蛋挞

葡式蛋挞和香蕉蛋挞

做法:1.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂...

猪天好吃烧

猪天好吃烧

做法:1.铁板加热到180℃后,将橄榄油均匀涂抹在铁板上。 2.先...

木瓜生姜汁

木瓜生姜汁

做法: 1、木瓜洗净去皮,挖出中间的籽,切块; 2、生姜洗净...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions