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日晒番茄通心粉色拉

食材

材料:Preparation: 15 minutes Cooking Time: 15 minutes Serves: 5 Ingredients: SALAD: Rotini pasta 1 lb Cherry tomato 1/2 cup Kalamata or assorted olives 1/2 cup Fresh basil 10-15 leaves Parmesan Cheese, fresh grated 1cup DRESSING: Sundried tomato 190g Extra virgin olive oil 1cup Red wine vinegar 3 tbsp Salt and pepper, to taste

做法

日晒番茄通心粉色拉
做法: Preparation Instructions

Step A: Dressing: In a blender combine everything until tomatoes are chopped. Continue blending while drizzling in olive oil until mixed together, set aside for 45 minutes for the flavors to come together,

Step B: Cook pasta according to package directions, add olive oil and mix well,

Step C: Cut cherry tomatoes into halves, roll basil leaves into a tight roll and slice thinly julienne, and roughly chop olive,

Step D: Pour 2/3 of the dressing over the pasta. Add olives and toss together,

Step E/F: Add remaining ingredients, toss together and add more dressing until the salad is coated to your liking,

Step G: Serve on a big platter with an extra sprinkling of Parmesan cheese

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