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日晒番茄通心粉沙拉

食材

材料:时间: 30 分钟 量: 4人 材料: 意大利通心粉 (最好用Penne) 250克; 樱桃西红柿 1/2杯 (cherry tomato), 约100 -150克; 腌制油橄榄 (olives) 2大匙; 新鲜九层塔 (basil) 叶子半杯(或一大把); Fresh Mozzarella, cubed或Parmesan Cheese (fresh grated) 1/4杯或适量。 调料: 橄榄油(extra virgin olive oil) 1/4杯; 油浸过的番茄干 (sun-dried tomato) 1/3杯,约80克; 1/2大匙(tbsp) Capers (optional); Red Wine Vinegar 1.5大匙 (tablespoon) (或一半Balsamic vinegar加一半的apple cider vinegar也可); 盐(salt) 少许,胡椒粉 (pepper) 少许。

做法

日晒番茄通心粉沙拉
做法: 1、调料:把调料里的所有材料混合,先用food processor把材料打碎,打成浓汁,不必太碎;
2、锅里大火烧开水,加Pasta煮熟,捞出沥干水后加点橄榄油拌匀;
3、樱桃西红柿对切,油橄榄切粗粒,九层塔切丝 ;
4、煮熟的通心粉加调料(做的调料没有全部用完,还剩1/4的样子),油橄榄碎拌匀 ;
5、加cheese拌匀。食用时加樱桃西红柿和九层塔丝。

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