使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

盐水鸭

食材

材料:冷冻中国鸭子1只 (最好用“我们这儿”的鸭子,一般中国超市都有的。老美那大肥鸭,不吃也罢。。。) 花椒粒3大匙, 盐适量,料 酒1大匙,葱1棵 ,生 姜 3大片

做法

盐水鸭
做法: 在炒菜锅内用中火把大量的盐和花椒炒到盐有点发黄,闻到花椒香味关火;
等花椒盐凉后擦到鸭皮上和肚子里,好好地擦(马杀鸡式的);
把鸭子装进一只够大的容器里,盖好,放冰箱下格腌两整天,中间翻一次面;
将鸭子从冰箱拿出,用凉水冲干净表面上的盐和花椒粒 (很不幸有时会在鸭皮上留褐色斑,影响花容);
大锅里放凉水,葱,姜,盐,开大火煮沸后放入鸭子,盖上锅盖,煮沸后保持轻微沸 腾5分钟,关火;
等10到15分钟,再开大火,开后再让它轻沸5分钟;
关火,闷15分钟,取出,晾凉后切块摆盘。

其他菜谱

明顺斋烧饼

明顺斋烧饼

做法:1、在干酵母中加入水搅拌至溶化,加入面粉中揉成面团...

蛋清炖鲜奶

蛋清炖鲜奶

做法:1.将所有的材料放入碗中搅拌匀,然后用过滤网过滤2次。...

豇豆 菜豆煎蛋

豇豆 菜豆煎蛋

做法:鸡蛋磕入碗里,加入料酒,盐和一点胡椒粉,打至起泡。...

芝麻花生油酥糖饼

芝麻花生油酥糖饼

做法:烫面时加油和好 擀饼,铺上芝麻花生碎 卷长条,再卷成...

苦瓜炒肉丝

苦瓜炒肉丝

做法:1.先将苦瓜切断,用盐腌制片刻; 2.即除掉苦味,再横切...

偶然(甜点)

偶然(甜点)

做法: 香蕉刷上蜂蜜烤过带凉。 苹果去核用糖水煮8分钟左右。...

椰香芋泥奶酪

椰香芋泥奶酪

做法:1.吉利丁片放入冰开水中泡软后挤干水份备用 2.芋头块以...

泰国椰汁西米露

泰国椰汁西米露

做法:1 水1000毫升烧开把生西米100克倒入锅里煮18分钟适当搅拌...

青椒黄瓜炒鸡蛋

青椒黄瓜炒鸡蛋

做法:炝锅 先炒青椒 然后黄瓜 然后放盐 然后放鸡蛋 没了 够简...

海带绿豆汤

海带绿豆汤

做法: 1、绿豆用清水先浸泡2小时,海带切成4-5厘米长的丝 2、...

锅仔肥肠

锅仔肥肠

做法:1、将大肠头切块,用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出,...

鸳鸯炒饭

鸳鸯炒饭

做法:white:一块黄油在炒锅里化开,加葱姜、虾仁,加入foo...

双色木瓜盅

双色木瓜盅

做法: 木瓜去籽,从中间挖出部分果肉,成为木瓜盅,挖出的...

橙味冬瓜菊

橙味冬瓜菊

做法:1.冬瓜去皮去籽洗净后切成小四方柱块,小心用刀横竖各...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切丁备用。 2.热锅,加适量的沙拉油,以大火爆香...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions