调味料：绍兴酒1杯，盐适量
2.接着在肉面均匀撒上少许盐，再将皮面朝外由短边向长边卷紧成长筒状后，以铝箔纸包卷并将两端卷紧
3.然后放入水已经煮滚的蒸锅中蒸30分钟，再起锅去掉铝箔纸放凉成为鸡腿卷备用
4.取一个容器，倒入绍兴酒、高汤和半小匙盐搅拌均匀后，放入鸡腿卷，再移入冰箱中冷藏两天即可完成
厨师叮咛：
*去骨时需留下最后方的一小截骨头，以免蒸的时候鸡肉会卷缩
*去完骨头后需再以手试探是否有碎骨残留，食用时较为安全
做法：1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具...
做法：(1)将地瓜洗净去皮，切成薄片状放入微波炉中蒸熟。 (...
做法：1.坐锅点火放油，温热下鸡丝，快速把鸡丝滑散，捞出。...
做法：1.柚皮煮至透明，清水泡一晚 2.切小块 3.腊鸭切块煎香...
做法：1. 制作油皮：将面粉和糖混合均匀，中央开窝，加入猪油...
做法：1.将五花肉洗净，带皮切成1.5公分块状，锅内入少许油将...
做法：1.将面粉加少量盐倒入打面机中，加温水搅拌，先慢速，...
做法：1.猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来， 2.炒锅烧...
做法：1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段； 2.蒜切片； 3.咸小卷...
做法：1．带鱼洗净切断备用。 2．锅内放入适量的清水（约50...
做法：1. 牛展肉洗净切块； 2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣...
做法：1.竹叶、枇杷叶、芦根一起洗净后切碎备用。 2.取一干净...
做法：1.板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右...
做法：1.韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当...
做法：1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、...
沪公网安备 31010402006920号