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春色窝窝头

食材

材料：玉米面，黄豆面，糯米粉，糖

做法

春色窝窝头
做法：
1、玉米粉（俗称包米面，网上总有方子在解释，说不是玉米淀粉）、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4：3：2：1，我做的有点粘了，建议调整比例为5：2：1：1，我这可不是用称称出来的，就是用一个固定的大勺子，按比例放1勺或者5勺，称订了还没到家，所以一直这样无章法的做东西，见笑
2、把上述材料和成面团，饧15-30分钟后再用；
3、把面团分成小团，取一块，揉圆，用左手托着，右手拇指在面团底部弄一个小窝，再用母指和其它四指不断旋转，调整形状，窝也越来越深了；
4、有屉布就把屉布弄湿，没有可以在屉上刷点油，水开后蒸15-20分钟。
萝卜咸菜
1、萝卜干用热水泡好，再洗几遍，加盐、糖和少许味素；
2、起锅烧热油，炸香辣椒和花椒，把油倒入（1），撒上芝麻。

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