使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅菜扣肉

食材

材料:五花肉,绍兴霉干菜,葱,姜,蒜,豆豉酱,红腐乳,料酒,酱油,大料,盐,糖,淀粉

做法

梅菜扣肉
做法: 1.将花肉刮洗干净,整块放入沸水中汆烫,撇去浮沫,加入葱、姜、大料、料酒煮20分钟。
2.取出,以深色酱油1匙涂匀肉皮。
3.烧热炒锅下油,将肉放入油中,煎至上色,捞出,用流动清水漂洗至没有浮油。
4.霉干菜浸泡洗净,炒锅热油加入菜,和料酒、糖、酱油煸炒一小会,关火备用。
5.将冷却的肉块切薄片,皮朝下排入碗内,将豆豉酱、蒜、红腐乳压烂成茸,加入碗内,将少许料酒、盐、白糖、酱油、姜片,调成味汁,倒入肉内,把菜铺在肉上,然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
6.蒸熟后,滤出原汁,然后将肉倒扣在盘中,将原汁入炒锅烧滚,加生粉水勾稀芡淋入即可。这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。

其他菜谱

酥松性小西饼基础面糰

酥松性小西饼基础面糰

做法:1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器...

简单小菜·雪菜蒸豆腐

简单小菜·雪菜蒸豆腐

做法: 1、豆腐切成5*5厘米大块。 2、雪菜浸泡、洗净、切碎,...

芋头椰汁西米露

芋头椰汁西米露

做法:1.芋头削皮洗净,切成长X宽约4公分立方的块状后,备用...

江虾橄榄菜

江虾橄榄菜

做法:清水200克中,放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成...

酸豆培根波菜沙拉

酸豆培根波菜沙拉

做法:1.波菜洗净,将每片叶片拭干水份,放入盘中备用。 2.洋...

蟹黄晶烧卖

蟹黄晶烧卖

做法:(1)虾仁洗净去除肠泥,加入后腿肉丁、盐及太白粉,用手...

串烹野兔

串烹野兔

做法:1.兔肉切成片,用调料腌渍,取牙签穿好,下油锅炸熟...

椒盐带鱼

椒盐带鱼

做法:1.将带鱼收拾干净,剪成小段,加入盐、胡椒粉、黄酒腌...

南瓜饭

南瓜饭

做法:1.姜丝备油,南瓜块,三层肉,干贝,加下去炒。 2.加酱...

爱心肉饼蛋汤

爱心肉饼蛋汤

做法:1.将新鲜猪肉搅拌成肉泥,调上盐和胡椒粉; 2.把四鸡蛋...

干汁红烧肉(江南味)

干汁红烧肉(江南味)

做法:1.挂干净猪肉皮上的毛,洗净,切成4~5厘米见方的块(...

简单易做的 虾仁煨蛋

简单易做的 虾仁煨蛋

做法:虾去皮去虾线备用 鸡蛋打散加入大约400毫升的水(水一...

脆皮素鱼

脆皮素鱼

做法:1. 将豆腐捣成泥,加入鸡蛋、,1tbs 淀粉,葱末、精盐,...

臊子面

臊子面

做法:1.猪肉洗净,剁碎;锅烧热倒入花生油,烧至六七成热,...

焦熘丸子

焦熘丸子

做法: 新鲜猪肉馅放入碗内,调入盐、葱末、姜末和料酒,磕...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions