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最佳泰式椰子汤

食材

材料:植物油15毫升,磨碎鲜姜末10克,柠檬草1棵,剁碎,红咖喱酱10克,鸡汤950毫升,鱼露45毫升,黄砂糖15克,椰奶3罐(405毫升装),新鲜香菇225克,切片,中虾455克,去皮,去沙肠,新鲜柠檬汁30毫升,盐适量,碎新鲜香菜叶10克

做法

最佳泰式椰子汤
做法: 1.将油放入一个大锅,在中火上加热。油热后,加入姜末、柠檬草、咖喱酱,炒一分钟。然后慢慢倒入鸡汤,不断搅拌,直到混匀。搅入鱼露,黄砂糖,继续煮15分钟。搅入椰奶和香菇,边煮边搅拌,直至蘑菇煮软,约5分钟。加入虾,煮至肉不再半透明,约5分钟。最后搅入柠檬汁,加盐调味。用香菜叶在汤面上点缀即可。

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