使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

上汤小笼包

食材

材料:面粉,猪肉包子馅。调料香油,盐,味精,皮冻,葱花。

做法

上汤小笼包
做法: 1、馅:肉皮冻绞蓉,取葱花适量用香油拌匀,和皮冻蓉一起加入盐,味精,拌入包子肉馅中,即成小笼包子馅心。
2、制面:取面粉七成加开水适量烫熟(面要稍硬一些)摊开晾凉,再加入余下三成面粉,用冷水和成软硬适宜的“三生”面团,即成。
3、包制成型:将面团揉匀搓成细条,摘成20克重的小剂,用面杖擀成1.2寸直径的圆形皮子,包入馅心20克,捏成18-22个褶纹的鲫鱼嘴形包子生坯。
熟制包装
将包子生坯摆放小笼内,上笼旺汽蒸5分钟左右。包子鼓气,汤将满口时取出即成。
出品指标
清香、鲜嫩、皮薄汤多。

其他菜谱

团圆炖肉

团圆炖肉

做法:1.把五花肉洗干净,切成肉块。 2.用热水汆烫,去除血水...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法: 锅内倒油,放入切碎的蒜蓉,倒入鸡翅,暴煸一下,然...

白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤

做法:1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不...

二月二吃春饼 炒合菜

二月二吃春饼 炒合菜

做法: 春饼做法: 1、将开水一点点倒入面粉中,边倒边搅拌;...

焦糖香蕉乳酪塔

焦糖香蕉乳酪塔

做法:1)制作塔皮:butter+salt+sugar+vanilla extract,搅打至颜色发...

咸肉蒸蛋

咸肉蒸蛋

做法:1,咸肉切碎,葱切末 2,准备200克冷开水 3,两...

茭白炒肉片

茭白炒肉片

做法:步骤1:肉片用盐,料酒腌制15分钟待用。 步骤2:茭白洗...

鱼香酱

鱼香酱

做法:1.)先将1大匙油下锅,等热锅后将所有材料倒入拌炒至稍...

和风凉面线

和风凉面线

做法:1.取一汤锅,待水滚沸后放入面线煮约2 分钟捞起,再泡...

玉米皮包果子

玉米皮包果子

做法:糯米要泡一天左右,红豆炷到差不多开花,如你想烂些也...

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

做法:1.黄瓜切片,打3个鸡蛋,放半勺盐,3滴白酒(放白酒能...

葱抓饼

葱抓饼

做法:1.将醒过的面糰揉至表面光滑,均分成10份,各桿成厚约...

烤蕃茄沙拉

烤蕃茄沙拉

做法:1.小蕃茄洗净沥干,对半切后,与姜末、红辣椒末、盐拌...

三彩拌银丝

三彩拌银丝

做法:1.凉粉条浸泡冷水约10分钟,沥干备用。 2.红萝卜去皮切...

柠香可乐煎鸡翅

柠香可乐煎鸡翅

做法:1.鸡翅洗干净晾干水表面划刀,柠檬叶一片切碎,另外两...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions