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杂锦打卤面

食材

材料:材料:笋,鲜蘑菇,青豆,西红柿,鸡肉肠,鸡蛋,调料:蒜,植物油,生抽,盐,糖鸡精,芝麻油

做法

杂锦打卤面
做法:
将鲜菇、笋、火腿肠切丁;西红柿热水烫后去皮切块;鸡蛋打碗内搅拌均匀
起油锅,下蒜爆香,将除了鸡蛋外的所有材料放进去,加盐、生抽、糖翻炒;
加水,煮开后,炒得差不多时,将搅拌好的鸡蛋倒进去,加鸡精,蛋凝固后用碗盛起,淋上芝麻油。
将面条放开水里煮,煮开后加少量凉水点一点,如是点三次,面条熟后捞起过凉水;
吃时将卤浇在面条上。

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