使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤面

食材

材料:面材料:,面粉两碗,水大半碗,汤料:,猪肉150克,鸡蛋一个,嫩白菜6片,冬菇少许,干木耳少许,红萝卜一小截,葱一颗,香菜一颗,盐

做法

卤面
做法: 1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.
2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.
3.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
4.面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的 面条慢慢拉长拉薄.如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.
5.把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里.
6.汤料做法:冬菇,木耳泡发后切成丁.红萝卜也切成丁.
7.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块.葱和香菜切成末.
8.猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟.以上三步要在面条下锅前做好.
9.另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗.大火烧开后, 把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味.最后放点鸡精.洒上葱花和香菜末.即可熄火.
10.把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了.

其他菜谱

泰式鱼唇

泰式鱼唇

做法:1、水发海参切长6厘米、宽1厘米的条;鱼唇改成3厘米大...

四季烤麸

四季烤麸

做法:1.烤麸DIY方法:按照1杯水1TEASPOON发酵粉的比例调配好,待...

果子狸?果渍李

果子狸?果渍李

做法:1.李子3个洗净,对半剖,去核。 2.锅中放黄油,开小火。...

玛其朵咖啡奶酥

玛其朵咖啡奶酥

做法:1.奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。 2.蛋...

紫米松子年糕

紫米松子年糕

做法:1.先将紫米洗净后放入热水中浸泡3小时,再放入果汁机中...

泡芙

泡芙

做法: 1:准备上述材料,注意:一定要把低粉筛过再用,不然...

香椿蛋饼

香椿蛋饼

做法:1.香椿洗净,切小段。 2.鸡蛋打散,放香椿,加少许盐搅...

速蒸马铃薯猪肉碎

速蒸马铃薯猪肉碎

做法:将腌制好的猪肉碎都装入盘子里。 把削皮后的马铃薯洗...

鲑鱼马铃薯沙拉

鲑鱼马铃薯沙拉

做法: 1-将马铃薯清理一下,放入锅内加盐煮熟。 2-柠檬皮擦丝...

皮蛋干贝粥

皮蛋干贝粥

做法:1、米洗净,浸泡约30分钟,加水熬煮40分钟。 2、小干贝...

自己DIY新奥尔良鸡翅

自己DIY新奥尔良鸡翅

做法: 把一盒六只鸡翅洗干净后按照说明中水和料的比例进行...

芒果布丁

芒果布丁

做法:1.布丁模型内涂上一层薄薄的奶油(份量外)备用。 2.吉...

青豆奶酪卷

青豆奶酪卷

做法: 将青豆放入锅中,倒入适量清水,中火煮制15分钟,接着...

日式炒杂菜

日式炒杂菜

做法:1.芽菜找好洗干净晾干水备用,青椒洗干净切丝,牛肉如...

鲜鲍扣杏鲍菇

鲜鲍扣杏鲍菇

做法:1、将鲜鲍洗刷干净,用鲍汁煨制入味,入高压锅压制好...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions