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杏仁小西饼

食材

材料:黄油100克,糖粉40克,盐0.25小勺,全蛋液30克,香草精0.25小勺,低筋面粉150克,奶粉25克,泡打粉0.25小勺,大杏仁适量,蛋白适量

做法

杏仁小西饼
做法: 1.软化的黄油加糖盐搅打松发。
2.加入香草精并分次加入打散的蛋液,打发成均匀的奶油糊。
3.加入筛好的粉类,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4.面团包入保鲜膜,冷藏松弛30分钟。
5.用手取少许面团揉成圆球状,排入烤盘。
6.每个刷上蛋白,再放上一粒杏仁。
7.烤箱预热170度,烤焙20分钟,关火后用余温焖10分钟左右。

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