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杏仁瓦片

食材

材料:1.糖粉115公克,低筋面粉25公克,高筋面粉15公克,2.蛋白100公克,3.奶油70公克,4.杏仁片200公克

做法

杏仁瓦片
做法: 1.将材料(1)一起过筛备用。
2.材料(2)加入拌匀。
3.将奶油加热熔化后,加入拌匀。
4.杏仁片加入拌匀。
5.烤盘上抹白油,再以汤匙辅助整形成厚薄大小一致的薄片,排列的间隔距离亦需一致,以免熟度不均,入烤箱以上火170℃、下火150℃烤约10分钟即可。

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