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杏汁煲猪肺

食材

材料:猪肺1个,南杏2两,北杏8钱,白米1两,清鸡汤2罐,碎瘦肉6两,鸡肉半斤,盐适量

做法

杏汁煲猪肺
做法: 1.猪肺啤水至洁白,切件;白米和南北杏洗净、用水浸2小时;上汤料洗净,先汆水。
2.将猪肺用白镬烘出水分,洗净,加上汤料及水煲滚,收慢火煲约3小时。
3.杏仁和米加水,用搅拌机搅至成浆汁,然后用纱布隔去杏仁渣。
4.将杏汁加入猪肺汤中煲滚,3分钟后加盐调味即成。

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