使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杯装香草巴伐利配浸酒草莓

食材

材料:全奶120g,香草夹1/2个,蛋黄2个,糖25g,玉米淀粉10g,butter10g(室温软化),Gelatin:2g,水10ml,鲜奶油125ml

做法

杯装香草巴伐利配浸酒草莓
做法: 牛奶加香草夹煮开放一边,备用。
蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌均匀,加入一些牛奶调开,牛奶很烫不要结块。然后全部混合均匀。
不停的搅拌加热,直到混合物开始变得粘稠,接着再搅拌2分钟关火离开放到室温。
开动搅拌器,分3次加入室温软化后无盐奶油,一边搅拌一边加入。这样就做好了需要的pastrycream
放凉备用。
取小锅里放上2.5ggelatin和水,使它完全泡发。
给隔水加热小锅加温倒入4.pastrycream,用搅拌器搅拌完全融合,这个时候温度是可以用手摸的,要比体温高一些。大概摄氏40度样子。
用电动搅拌器打发鲜奶油,打到中性发可以流动的样子,就可以和6混合了。倒出杯子密封起来至少4小时让它凝固。
浸泡酒草莓
草莓250g
rum30ml
草莓切片装入密封的饭盒里,倒入rum,用手轻轻上下翻一下使每片都沾上酒。密封起来放冰箱3小时取出,不能超过3小时以上。

其他菜谱

鲜薄荷柠檬茶

鲜薄荷柠檬茶

做法:1.薄荷叶洗干净晾干水备用,柠檬切片备用。 2.薄荷叶柠...

地米菜春卷

地米菜春卷

做法:1.将地米菜去头 2.将去头后的地米菜掰开洗净,多洗几遍...

滑嫩的锡纸包鸡翅(炒锅版)

滑嫩的锡纸包鸡翅(炒锅版)

做法:1.鸡翅的改刀腌制以前介绍过了。现在再简单重复一下哈...

炸土豆鸡蛋皮塔饼

炸土豆鸡蛋皮塔饼

做法:1.烤炉预热到180度,放进皮塔饼预热。 2.将油用大火烧热...

雪人热巧克力

雪人热巧克力

做法: 将全脂牛奶(200ml)倒入小汤锅中,再)加入黑巧克力,...

烙香油饼

烙香油饼

做法:1.将面粉中加入适量清水揉成面团,饧至15分钟; 2.将揉...

鲍汁白玉

鲍汁白玉

做法:1、草鱼宰杀,经初加工成净鱼肉,将鱼头、鱼骨等煲成...

海鲜大拉皮

海鲜大拉皮

做法:1、先将海螺肉用刀片成片。水锅上火,将海螺肉片用沸...

西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

做法:先把鸡蛋搅匀,加一点盐 西葫芦切成细丝,越细越好 取...

巴伐利亚奶油羹

巴伐利亚奶油羹

做法:鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。 蛋黄和白砂...

全蛋海绵

全蛋海绵

做法: 做法 1,鸡蛋2个放在碗中打散 2,搅拌至有小泡 3,继续...

鳕鱼饺

鳕鱼饺

做法:1、鳕鱼洗净后切粒。 2、加入盐、味精、胡椒粉调味。...

爆椒铺蒸豆腐

爆椒铺蒸豆腐

做法:豆腐放在碟上,划块,平铺放好,在沸水中蒸十--十五分...

地三鲜

地三鲜

做法:1.把土豆,茄子切成滚刀块,青椒切角丁。 2.把土豆放到...

四川泡菜

四川泡菜

做法:1.白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状;黄瓜洗净切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions