使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

杯装香草巴伐利配浸酒草莓

食材

材料:全奶120g,香草夹1/2个,蛋黄2个,糖25g,玉米淀粉10g,butter10g(室温软化),Gelatin:2g,水10ml,鲜奶油125ml

做法

杯装香草巴伐利配浸酒草莓
做法: 牛奶加香草夹煮开放一边,备用。
蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌均匀,加入一些牛奶调开,牛奶很烫不要结块。然后全部混合均匀。
不停的搅拌加热,直到混合物开始变得粘稠,接着再搅拌2分钟关火离开放到室温。
开动搅拌器,分3次加入室温软化后无盐奶油,一边搅拌一边加入。这样就做好了需要的pastrycream
放凉备用。
取小锅里放上2.5ggelatin和水,使它完全泡发。
给隔水加热小锅加温倒入4.pastrycream,用搅拌器搅拌完全融合,这个时候温度是可以用手摸的,要比体温高一些。大概摄氏40度样子。
用电动搅拌器打发鲜奶油,打到中性发可以流动的样子,就可以和6混合了。倒出杯子密封起来至少4小时让它凝固。
浸泡酒草莓
草莓250g
rum30ml
草莓切片装入密封的饭盒里,倒入rum,用手轻轻上下翻一下使每片都沾上酒。密封起来放冰箱3小时取出,不能超过3小时以上。

其他菜谱

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮

做法:1.粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;...

凹鸡蛋

凹鸡蛋

做法:1.鸡蛋打散,加鸡蛋液1/3的高汤(或者清水) 2.放入盐、...

炼乳奶茶

炼乳奶茶

做法: 将水煮沸降至90度后加入红茶包,用中火煮沸1分钟。 再...

香蒜牛小排

香蒜牛小排

做法:(1)平底锅烧热后,煎牛小排,将两面煎至8~9分熟度后取...

可口蛋塔

可口蛋塔

做法:1。将4个蛋黄和1个鸡蛋打匀,再加入牛奶和糖,充分打匀...

薏米冬瓜汤

薏米冬瓜汤

做法:1.将薏米淘洗干净浸1小时,冬瓜洗净后去皮切小块。 2...

低脂核桃香蕉面包

低脂核桃香蕉面包

做法:1.预热烤箱至160度 。取一个烤面包盒,在里面铺上烤箱专...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:1.cream cheese加奶油打发 2.依序加入蛋黃打勻,前一個打勻...

香菇鸡块

香菇鸡块

做法:1.干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切...

海带炖排骨

海带炖排骨

做法:排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;...

茶香麻辣锅沾酱

茶香麻辣锅沾酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

咸菜虾仁

咸菜虾仁

做法:1.先将咸菜心切薄片;草虾剥壳,挑去肠泥后洗净备用;...

炸素丸子

炸素丸子

做法:1.萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎 2.萝卜丝里加入适量面粉和...

虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷

做法:1.烤箱预热至上火190℃、下火140℃,深烤盘底部垫纸。将...

核桃酥饼

核桃酥饼

做法:1.碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions