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柠檬蒸麒麟虾

食材

材料:竹节虾250克,鲜鱿鱼250克,柠檬1个。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1大匙,色拉油2大匙,水淀粉适量。

做法

柠檬蒸麒麟虾
做法: 1、将柠檬切成片铺于盘中。
2、把鱿鱼改成花刀,和竹节虾加调料腌渍2分钟,然后把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅蒸5分钟取出。
3、锅中加2大匙油,加入清汤、调料烧开,用水淀粉勾芡,淋在竹节虾上即成。
材料替换
原料可以用棒鱼替换竹节虾,称为柠檬蒸棒鱼。
口味变化
调味料中去掉柠檬,增加葱姜油,称葱油蒸麒麟虾。

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