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酱闷鱼鳍

食材

材料:腌制的野生鱼鳍,青红辣椒,生姜,大蒜,豆瓣酱,生抽,料酒,白糖,,味精,十三香。

做法

酱闷鱼鳍
做法: 1:把腌制的鱼鳍用温水泡浸,咸淡刚好就可以捞出。
2:热锅冷油,烧直六成热,加切好的生姜蒜末,加入沥过的鱼鳍翻炒,加料酒,十三香,白糖,酱油豆瓣酱【酱最好是那种农村里用高山黄豆和辣椒做的】继续翻炒片刻,加点开水,用小火焖个五六分钟,因为是腌制的一定要焖透 哦,等水快干了,就可以加入红青辣椒,加点味精,香葱,一盘色香味俱全的鱼鳍就出盘了!
这盘菜很下饭的 哦!嘻嘻,不过这腌制的鱼鳍一般是很难找的!吃到的人口福不浅的。

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