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柠香中卷

食材

材料:中卷150公克,姜丝10公克,蒜头2粒,红辣椒1/2条,红椒适量,黄椒适量,橄榄油20㏄,柠檬叶3片,鱼露50㏄,白醋30㏄,糖25公克

做法

柠香中卷
做法: 1.中卷洗净、沥干,去除头鬚及内脏,再切成圈状;蒜头切碎;红辣椒切丝;红、黄椒切粗丝,备用。
2.热一锅,放入橄榄油、作法1的蒜碎炒香,再放入姜丝、柠檬叶、作法1的红辣椒丝及中卷圈拌炒均匀。
3.加入鱼露、白醋、糖调味后,放入作法1的红、黄椒粗丝拌炒一下即可。

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