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东北酱小土豆

食材

材料:主料:新鲜小土豆一盘,连皮儿洗净备用; 配料: 1. 五花肉一小块儿,切厚片儿备用;(也可切丁切块儿,按自己喜好) 2. 小青椒两只、香菜一撮、芹菜一根;把前三样洗净切段儿备用; 调料: 葱花一汤勺、姜末一茶勺、花椒 5-6 粒、八角一枚、桂皮一小块儿;鸡汤和水或纯水两大杯;

做法

东北酱小土豆
做法: 酱料:
两汤勺大酱、一汤勺老抽酱油、一汤勺生抽酱油、一汤勺料酒、两汤勺水放碗里调成酱汁备用;另备一小块儿黄冰糖;(也可用一勺白糖代替)
做法:起炒锅加两勺素油,油稍温热时下五花肉片儿煸炒出油,下葱花、姜末稍炒几下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下酱料拌炒几下后就可下小土豆了,接着拌炒几下,下鸡汤和水,汤水没过土豆盖上锅盖大火烧开小火炖煮,炖上30-40 分钟后,开盖收汤稍粘稠时下菜拌炒焖个3-5 分钟就可出锅了。

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