使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗子舒芙蕾

食材

材料:栗子馅435公克,全脂鲜奶435公克,砂糖A65公克,蛋黄6颗,香草精少许,无盐奶油130公克,兰姆酒少许,蛋白6颗,砂糖B25公克,防潮糖粉适量,糖渍栗子适量

做法

栗子舒芙蕾
做法: 1.栗子馅用打蛋器拌软备用;将全脂鲜奶及砂糖A放入锅中,开中火煮至滚沸后,沖入栗子馅拌匀。
2.将蛋黄和香草精加入作法1中,再倒回锅中煮至85℃后熄火,加入无盐奶油,降温后加入兰姆酒放置冷却备用。
3.蛋白打发至湿性发泡后,加入砂糖B迅速打匀,再与作法2混合拌匀即可。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法3的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25~30分钟取出,立即撒上防潮糖粉,再放上糖渍栗子即可。

其他菜谱

满口香芝麻烧饼

满口香芝麻烧饼

做法: 自发粉和成面团。 芝麻酱加盐,水稀释后加五香粉。油...

百香蛋糕卷

百香蛋糕卷

做法:1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化. 2.再加蛋黄搅匀.筛入...

豆角煎蛋

豆角煎蛋

做法:步骤1:豆角洗净切成小粒待用;香葱洗净切小段。 步骤...

香炸鲜虾土豆

香炸鲜虾土豆

做法:1、鲜虾剪去尖刺和虾须,洗净沥干水,加入1/4汤匙盐和...

麦克鸡块

麦克鸡块

做法:(1)将麦克鸡块从冷冻室中拿出,在室温下退冰约30分钟。...

素菜园地

素菜园地

做法:1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净,切成小块。 ...

干烧凤翼翅

干烧凤翼翅

做法:(1)用小刀沿着鸡翅骨边剖开,将鸡骨去除备用。 (2)将材...

新式炭烤肉

新式炭烤肉

做法:1、将猪颈肉洗净,改刀成片,用泸州老窖、花生酱、米...

鸡丝拌青木瓜

鸡丝拌青木瓜

做法: 1、木瓜去皮剖半,去掉黑籽,用清水洗净,全都刨成细...

团团圆圆羹

团团圆圆羹

做法:1.准备好的材料 2.将豆腐、鸭血和南瓜切成丁; 3.放入各...

辣白菜煎饺

辣白菜煎饺

做法:辣白菜与焯好的油菜切碎,加姜。 鸡蛋炒熟 3样东东一起...

百花辽参

百花辽参

做法:1、将虾仁、鸡肉、鱼肉、肥膘加蛋清和调料制成三合馅...

冰糖枸杞莲子红枣银耳羹

冰糖枸杞莲子红枣银耳羹

做法:1.将银耳在水中泡4—6小时,莲子泡1小时左右; 2.将各原...

豆腐布丁

豆腐布丁

做法:1.吉利丁片泡冰水软化备用。 2.板豆腐放入滚水中汆烫...

卤牛腱

卤牛腱

做法:1.煮一锅开水,放入牛腱,以小火煮约30分钟,取出沖凉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions