使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗子舒芙蕾

食材

材料:栗子馅435公克,全脂鲜奶435公克,砂糖A65公克,蛋黄6颗,香草精少许,无盐奶油130公克,兰姆酒少许,蛋白6颗,砂糖B25公克,防潮糖粉适量,糖渍栗子适量

做法

栗子舒芙蕾
做法: 1.栗子馅用打蛋器拌软备用;将全脂鲜奶及砂糖A放入锅中,开中火煮至滚沸后,沖入栗子馅拌匀。
2.将蛋黄和香草精加入作法1中,再倒回锅中煮至85℃后熄火,加入无盐奶油,降温后加入兰姆酒放置冷却备用。
3.蛋白打发至湿性发泡后,加入砂糖B迅速打匀,再与作法2混合拌匀即可。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法3的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25~30分钟取出,立即撒上防潮糖粉,再放上糖渍栗子即可。

其他菜谱

酱豆腐汤菜

酱豆腐汤菜

做法:1.将三杯酱瓜与三杯高汤放入煲内煮沸。 2.豆腐切块,青...

什锦甜八宝

什锦甜八宝

做法:1.将原料淘洗干净后一起放入电饭煲,加水加冰糖然后,...

红烧狮子头

红烧狮子头

做法:肉馅中放鸡蛋、葱姜、盐、花椒水、荸荠末、淀粉,一个...

上汤白菜

上汤白菜

做法:1. 白菜切段(据说手撕更好),香肠切碎粒,辣椒(淘空...

咕咾肉

咕咾肉

做法:1.梅花肉切块,沖水洗去血水后挤干;凤梨片切块;小黄...

豆干炒韭菜

豆干炒韭菜

做法:1.将黄豆干切薄片;韭菜洗净后切成3公分段长;红椒切片...

梅菜蒸鱼腩

梅菜蒸鱼腩

做法: 鱼腩洗净,在肉面上横划几刀; 梅干菜浸泡、洗净、切...

蒜汁煎绿茄子

蒜汁煎绿茄子

做法: 2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开,搅匀,盖上...

泰式酸醋虾

泰式酸醋虾

做法:(1)将虾洗净,处理后沥干。 (2)用盐、酒放入虾中,腌约...

四季豆烧肉

四季豆烧肉

做法:1,肉切块,如是前腿肉,肥瘦分开。四季豆掐成段。 ...

无骨牛小排寿喜烧

无骨牛小排寿喜烧

做法:1.将所有煮物料除无骨牛小排薄片外,全部洗净。 2.牛蒡...

正宗西湖醋鱼

正宗西湖醋鱼

做法:做法: 1、将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝...

马来槟城虾面

马来槟城虾面

做法:首先把虾壳虾头洗干净,分成两份备用。猪骨汆烫洗净。...

客家金桔酱

客家金桔酱

做法:1.)将金桔洗净沥干水份,将皮与果肉分开,籽、蒂头去除...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法: 自制奶酪:准备酸奶,我用的是我们这里牛奶厂的瓶装...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions