使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

栗子舒芙蕾

食材

材料:栗子馅435公克,全脂鲜奶435公克,砂糖A65公克,蛋黄6颗,香草精少许,无盐奶油130公克,兰姆酒少许,蛋白6颗,砂糖B25公克,防潮糖粉适量,糖渍栗子适量

做法

栗子舒芙蕾
做法: 1.栗子馅用打蛋器拌软备用;将全脂鲜奶及砂糖A放入锅中,开中火煮至滚沸后,沖入栗子馅拌匀。
2.将蛋黄和香草精加入作法1中,再倒回锅中煮至85℃后熄火,加入无盐奶油,降温后加入兰姆酒放置冷却备用。
3.蛋白打发至湿性发泡后,加入砂糖B迅速打匀,再与作法2混合拌匀即可。
4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法3的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。
5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25~30分钟取出,立即撒上防潮糖粉,再放上糖渍栗子即可。

其他菜谱

鲜蚝芋丝炆冬菇

鲜蚝芋丝炆冬菇

做法:1.生蚝先用生粉水彻底洗净,再用少许胡椒粉、蒜盐腌...

莲藕山楂排骨汤

莲藕山楂排骨汤

做法:1.排骨切小块,飞水后冲洗干净血沫;山楂干冲去浮尘;...

胡萝卜银耳鸡汤

胡萝卜银耳鸡汤

做法:1.陈皮、罗汉果与肉加水先煮,水开后撇掉浮沫。 2.加银...

奶香小饼干

奶香小饼干

做法:1.将糖加入软化的黄油肉。 2.搅拌至细滑状。 3.分次加入...

辣炒扁豆丝

辣炒扁豆丝

做法: 锅中放油,加入姜丝,蒜瓣,出香味后放入干辣椒。 倒...

双豆鸡汤

双豆鸡汤

做法:1.豆子洗干净,泡12小时 2.鸡切块,洗干净,在沸水中过...

日本洋葱汤

日本洋葱汤

做法:1.取一个大平底锅,把芹菜,洋葱,胡萝卜,姜,蒜,和...

腊肉烩豆腐

腊肉烩豆腐

做法:1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,...

香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕

做法:(一)蛋黄糊 1、熟透的香蕉两支(去皮后约160g),其中...

豆沙饼

豆沙饼

做法:1.豆渣先蒸熟。 2.然后加牛油和适量白糖慢火炒至干身即...

粉蒸排骨

粉蒸排骨

做法:1.排骨洗净斩段; 2.炸粉一包,炸粉本身就带了盐味的,...

养颜芡实羹

养颜芡实羹

做法:1.银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。 2.准备大...

地三鲜

地三鲜

做法:1。茄子带皮切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片 2。锅中...

红烧牛尾

红烧牛尾

做法:1.青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长...

油泼面视频

油泼面视频

...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions