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咖哩百页

食材

材料:百页豆腐200公克,红萝卜100公克,马铃薯200公克,姜5公克,太白粉水适量,咖哩粉1大匙,盐1/2小匙,细砂糖1/4小匙,高鲜味精1/4小匙,椰浆1大匙,水600㏄

做法

咖哩百页
做法: 1.百页豆腐洗净切块;红萝卜、马铃薯洗净去皮切块;姜洗净切末,备用。
2.热油锅至油温约160℃,放入作法1百页豆腐块油炸约1分钟,捞出沥油备用。
3.另热一锅倒入葵花籽油,爆香姜末,放入咖哩粉炒香,再放入马铃薯块、红萝卜块煮约10分钟,接着放入作法2百页豆腐块和其余调味料煮至入味。
4.于作法3锅中倒入椰浆拌匀,接着倒入太白粉水勾芡即可。

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