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梅菜焖猪尾

食材

材料:梅菜是惠州的特产之一,它常常作为配料出现在各式风味菜肴中,如梅菜扣肉、梅菜蒸河鲜等。质量上乘的梅菜色泽金黄、香甜清爽,今天选择以梅菜来配搭猪尾共烹。猪尾这种食材因皮多胶质重而受众食客追捧,值得一提的是,猪尾不可以和田螺一起进食,因两者都属寒物,滋腻易伤胃。材料:猪尾400克、梅菜200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、干葱(拍碎)20克、八角1只、白胡椒6粒,盐、糖、米酒、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。

做法

梅菜焖猪尾
做法:

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