使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅香东坡肉

食材

材料:上好五花肉一块;香菇数片去蒂; 红粬酱(或红粬粉)2大匙;糖2小匙;话梅2-3粒;生姜数片;酱油、绍酒适量。

做法

梅香东坡肉
做法: 五花肉入滚水汆烫断生,取出洗净。将肉块修切成三寸见方的大肉块。再从肉皮作十字切口,至肉块最下层瘦肉处,但不切断,使肉块呈“田”字形。
砂锅以香菰片和姜片垫底,再将肉块皮朝下放在香菇上;入调料及话梅,加水至与肉面齐平。
大火煮滚,改文火焖30分钟。启盖,将肉块翻身皮朝上,继续用微火焖烧至肉块酥糯。
小心取出肉块,放入备好的白瓷盘中,使之皮朝上。改大火收汤,将砂锅内的肉汁熬至浓稠,淋在肉块上。好了。色泽红亮,香糯不腻的东坡肉就这样闪亮登场了。

其他菜谱

冬日暖阳

冬日暖阳

做法: 将瘦猪肉切成四方行小块,用盐,鸡精及淀粉腌制片刻...

虾仁炒莲蓬子

虾仁炒莲蓬子

做法:1.取两只新鲜莲蓬去皮、去壳、去心,洗净焯水10秒备用...

香浓咖啡水果冻

香浓咖啡水果冻

做法: 用鱼胶粉加砂糖调配 咖啡加牛奶调配 将1.2混合用杯装好...

什锦砂锅

什锦砂锅

做法:1 白菜洗净切粗丝,粉丝冷水泡开,明虾干用清水泡开,...

柠檬果醋凉冻

柠檬果醋凉冻

做法:1.果醋作法─1.将柠檬洗净擦干,切成约0.5公分厚的片状...

柿饼鸡汤

柿饼鸡汤

做法:1.将鸡处理干净后,放入滚水中汆烫3分钟,再沖洗干净。...

地瓜

地瓜

做法:1.地瓜洗净、去皮切块,备用。 2.将作法1的地瓜块放入电...

上汤小笼包

上汤小笼包

做法:1、馅:肉皮冻绞蓉,取葱花适量用香油拌匀,和皮冻蓉...

丝瓜冷面线

丝瓜冷面线

做法:1.)面线放入沸水中汆烫至熟,再迅速用冰水沖凉沥干水份...

传统荞麦面

传统荞麦面

做法:1.)将荞麦面放入滚水中,汆烫约5~7分钟后,用网杓捞起...

鲜奶炖蛋

鲜奶炖蛋

做法:1.先将冰糖溶入热水成糖水, 再把奶加入糖水里搅匀。用...

药膳乌鸡汤

药膳乌鸡汤

做法:1、将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火...

丝瓜鲑鱼煎蛋

丝瓜鲑鱼煎蛋

做法:1.丝瓜洗净去皮,切开去籽再切成小丁,均匀沾裹上面粉...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.将嫩豆腐切小块,备用。 2.将作法1的豆腐块浸泡在煮滚...

黄金窝窝头

黄金窝窝头

做法:1、将玉米面、荞面、糯米粉与白糖,鸡蛋、泡打粉拌匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions