使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

梅香东坡肉

食材

材料:上好五花肉一块;香菇数片去蒂; 红粬酱(或红粬粉)2大匙;糖2小匙;话梅2-3粒;生姜数片;酱油、绍酒适量。

做法

梅香东坡肉
做法: 五花肉入滚水汆烫断生,取出洗净。将肉块修切成三寸见方的大肉块。再从肉皮作十字切口,至肉块最下层瘦肉处,但不切断,使肉块呈“田”字形。
砂锅以香菰片和姜片垫底,再将肉块皮朝下放在香菇上;入调料及话梅,加水至与肉面齐平。
大火煮滚,改文火焖30分钟。启盖,将肉块翻身皮朝上,继续用微火焖烧至肉块酥糯。
小心取出肉块,放入备好的白瓷盘中,使之皮朝上。改大火收汤,将砂锅内的肉汁熬至浓稠,淋在肉块上。好了。色泽红亮,香糯不腻的东坡肉就这样闪亮登场了。

其他菜谱

牛奶豌豆黄

牛奶豌豆黄

做法: 将去皮豌豆用流动水冲洗干净,再用水浸泡30分钟,随后...

奶油泡芙

奶油泡芙

做法: 泡芙的做法: 水和奶油放小锅里,用小火加热煮沸,...

懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡

懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡

做法:1.仔鸡,童子鸡是也,老法儿说起来应该是蛮补的,而且...

排骨炖雪菜蘑菇

排骨炖雪菜蘑菇

做法:步骤1:蘑菇洗干净,对半切一下。锅中水开倒入排骨烫...

新加坡肉骨茶

新加坡肉骨茶

做法:(1)排骨汆烫后洗净备用。 (2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布...

咖哩牛肉面

咖哩牛肉面

做法:1.将阳春面面放入滚水中煮约3分钟,期间以筷子略微搅动...

白菜煮

白菜煮

做法:1.将白菜叶放入滚水中煮至菜叶变软后捞起备用。 2.韭菜...

清炖牛肉面

清炖牛肉面

做法:1.油菜洗净焯水;牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟,再捞出牛...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法:1.鸭子剁块,洗净血水,上锅加满冷水,加姜,料酒,大...

柠檬椰子蛋白酥

柠檬椰子蛋白酥

做法:1.蛋白内倒入一茶匙现榨出的柠檬汁(约5克),电动打蛋...

鲜丽腰果炒扇贝肉

鲜丽腰果炒扇贝肉

做法:1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟,胡萝卜氽烫2分钟,...

巧克力饼干慕斯

巧克力饼干慕斯

做法:1.黄油融化,饼干碾碎成粉状,加黄油拌匀,放入模具中...

鲜奶黑芝麻马芬

鲜奶黑芝麻马芬

做法:1.把鲜淡奶油和黑洋酥一起隔水加热,混均匀; 2.加鸡蛋...

韭菜花跑蛋

韭菜花跑蛋

做法:1:鸡蛋(2个)打在碗里加少量清水 2:韭菜花洗净放在鸡蛋碗...

拌花菜

拌花菜

做法: 花生煮熟放凉(煮时里面可放八角之类) 腐竹用热水泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions