使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清汤里脊

食材

材料:主料:猪里脊肉200克, 辅料:菠菜25克,玉兰片10克,核桃50克,干紫菜5克,蚕豆淀粉20克, 调料:大葱3克,姜5克,盐5克,黄酒10克,味精1克,香菜10克

做法

清汤里脊
做法: 1.将肉除净筋膜,片成0.5厘米厚、6厘米长的大片,平铺在案板上;
2.干淀粉压细,用纱布包住,在肉片两面边抖边捶边擀,捶擀到肉片薄如纸时,切成3厘米大的四方片;
3.将肉片投入沸水锅中一氽,立即捞出;
4.再用凉水漂两次后,在清水中泡3分钟捞出,沥去水;
5.将葱劈开,与香菜均切成1厘米长的段;
6.核桃仁用水烫过,去衣切片,泡入水中;
7.水发玉兰片切成2.5厘米长的片;
8.汤锅内放入鸡汤,用中火烧沸,下里脊片、玉兰片、葱、姜、精盐,烹入黄酒,撇净浮沫,加味精,盛在大碗中,放上核桃仁、紫菜、香菜即成。

其他菜谱

早餐藕饼

早餐藕饼

做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。 2.鸡蛋打散倒入拌匀...

虎皮尖椒

虎皮尖椒

做法:1.将辣椒去蒂、籽洗净; 2.葱姜切丝; 3.酱油、葱姜丝、...

糟香螺

糟香螺

做法:1、将田曝剪去尾尖,洗净,放入钵内,加冷水没过田螺...

瓠瓜蚝干煲

瓠瓜蚝干煲

做法:1.将瓠瓜搓成丝。 2.蚝干洗净浸泡10分钟。 3.腊肠切丁。...

妖娆的紫薯乳酪慕斯

妖娆的紫薯乳酪慕斯

做法: 薯乳酪慕斯 步骤: 1、紫薯过筛,鱼胶粉加入牛奶浸泡...

香煎羊排

香煎羊排

做法:1.羊排用新鲜香芹末,蒜蓉,迷迭香,黑胡椒粒,加少许...

啤酒小龙虾

啤酒小龙虾

做法:1:小龙虾用清水浸泡 反复冲洗浸泡 用牙刷为小龙虾洗澡...

香脆土豆片

香脆土豆片

做法:1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2.用冷水浸泡,并...

糖醋菜花

糖醋菜花

做法:将菜花洗净掰成小朵后,用淡盐水浸泡15分钟左右,捞出...

白菜翠玉羹

白菜翠玉羹

做法:1. 大白菜、素火腿、胡萝卜洗净切丝备用。 2. 热油锅,...

清蒸鱼

清蒸鱼

做法:1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大...

烈焰寒冰

烈焰寒冰

做法:1.火龙果底部切掉一小块,顶部1/4处横切 2.用勺子掏出火...

纽约克牛排

纽约克牛排

做法:1.纽约克牛排修整边缘形状、去除油筋,备用。 2.将红酒...

酸辣馄饨

酸辣馄饨

做法:1.提前将虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,...

蒜泥马齿苋

蒜泥马齿苋

做法:1.将大蒜去皮捣成泥状待用。 2.将马齿苋洗净,在开水中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions