使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

东坡肉

食材

材料:A.五花肉600公克,青葱2支,蒜头6颗,姜1块,草绳5条, B.甘草2片,桂皮5公克,月桂叶3片,八角1粒,冰糖3大匙,水适量,酱油6大匙,绍兴酒240㏄

做法

东坡肉
做法: 1.青葱洗净对切;姜切片;蒜头去外膜;草绳烫软,备用。
2.五花肉洗净沥干,放入盘中平放,再放入冰箱冷冻约30分钟后取出,切成5×5公分方块状,用作法1的草绳绑好,入沸水中汆烫后捞起备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,爆香作法2的蒜头,再放入青葱及全部材料B炒香备用。
4.重新加热作法3的锅子,放入冰糖炒至上色,再加入适量水、酱油煮滚备用。
5.取一砂锅,先放入作法3的材料铺底,再放入作法2的五花肉块(须注意肉朝下、皮朝上摆齐),接着倒入作法4的酱汁(注意酱汁需盖过肉),最后加入绍兴酒。
6.将作法5以中大火煮滚后,盖上锅盖,转小火续煮约1.5小时即可。

其他菜谱

上海冷面

上海冷面

做法:1) 生面条抖松上蒸笼,水开后大火蒸8分钟,出笼挑松,...

日式麻糬

日式麻糬

做法:1. 将 糯米粉, 粘米粉和白糖在容器里混合均匀 2. 加入...

速发花卷,馒头,包子记

速发花卷,馒头,包子记

做法: 1,准备材料 2,所有材料放在一容器中 3,用筷子搅拌...

凉拌芦笋

凉拌芦笋

做法:1.芦笋切段; 2.青椒和洋葱分别洗净均切成末; 3.调味料...

客家葱捞肚片

客家葱捞肚片

做法:1、肚片洗净,切成厚0.2厘米、长8厘米、宽3厘米的大片,...

香辣茄子包

香辣茄子包

做法:1、茄子去皮,先切片再切条,最后切成小丁备用。 2、青...

紫薯冰激凌

紫薯冰激凌

做法: 蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白 牛奶加热至微沸(不要...

奶酥卷面包

奶酥卷面包

做法:1.先将糖放入温牛奶中溶化,再放入酵母粉搅匀。然后除...

什锦炒桂林粉

什锦炒桂林粉

做法:1.桂林粉泡水四个小时,煮熟凉水洗净备用。 2.锅内放...

金汤竹燕子

金汤竹燕子

做法:1、用母鸡、蹄花、排骨、凤爪制成高汤。 2、芦荟去皮,...

拌金针菇

拌金针菇

做法:1.将香菜洗净切碎,放入碗内,加入麻油,白酱油,白糖...

芍药甘草炖生鱼

芍药甘草炖生鱼

做法:1、将生鱼宰杀斩件制净,芍药、甘草洗净备用,姜切片...

烤牛肉

烤牛肉

做法:1.烤箱上下火240度 预热5分钟,然后放牛肉进去烤5分钟。...

酸汤一锅鱼

酸汤一锅鱼

做法: 草鱼(或鲶鱼)去鳞去鳃处理干净,切成大块。西红柿...

鸡仔饼

鸡仔饼

做法:1、花生炒香切碎,白芝麻入锅炒香,瓜子仁,核桃切碎...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions