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糟辣子的做法

食材

材料:新鲜红辣椒3kg,蒜300g,盐150g,红糖200g,白酒100g

做法

糟辣子的做法
做法: 1、将辣椒、蒜洗净,晾干表面水分;
2、在一个较大的容器(如簸箕之类)内将辣椒、蒜剁碎;
3、将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中,依次加入盐、红糖和白酒;
4、将其充分搅拌均匀;
5、放入密闭的容器中,放置一个月左右,至酒味完全消散,辣椒也没有生呛味后即可食用。

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