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棒子面饽饽—熬小鱼

食材

材料:小鱼,葱姜蒜,老抽,鸡粉,十三香,玉米面,牛奶

做法

棒子面饽饽—熬小鱼
做法: 1.小鱼去头去内脏,洗净。
2.油锅,爆香葱姜蒜,不要糊了。
3.小鱼入锅,老抽,鸡粉,一点十三香,加开水,kua炖二三十分钟。(中间不要翻弄,不然小鱼很容易碎掉)
4.玉米面(棒子是华北的说法,貌似玉米这个东西全国各地的说法都不一样的啊)是中国店买的,有点细,貌似要是用棒碴儿会更好。牛奶和面,基本上比较稀,但还是比较抱团的那种水平。我使用平底锅抹油煎的,厚度在一厘米左右。

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